基于中医理论的智能养生餐厅探析摘要：隨着生活水平的提高，居民养生意识越来越强，市场上出现了许多养生餐厅，但大多数在“养生”内功上还存在着较大欠缺，本文提倡基于中医理论根底，充分利用现代人工智能技术，构建科学的现代养生餐厅经营模式。关键词：中医理论;养生餐厅;体质;智能随着人民生活水平的提高，养生意识不断增强，市场上应运而生出现了许多“养生”餐厅，但大多仅是在菜单内设置了局部或系列“保健养生”菜品，供客人自主选择，由于客人养生参差不齐，许多客人选取菜品仅凭感觉，与个体生理需求存在较大差异，不仅起不到“养生”效果，有的甚至背道而驰，如何科学食养成为现代养生餐厅的重要课题。一、中医相关食疗理论中医理论是我国各族人民几千年来生产生活实践的结晶，具有丰富的科学内涵，对于提高当代居民体质健康具有重要指导作用。中医理论强调“药食同源”，认为食物与药物同出一源，二者皆属于天然之品，食物与药物的性能相通，食物很多就用作入药。《黄帝内经》中记载的 13 个方剂中，就有一半以上是食物成分，这也是最早的“药膳”方。而且强调“药补不如食补”“上工治未病”，通过食补“未病先治”是中医的最高境界，表达了中医食疗养生的思想。中医强调“辨证施治”，在中医治疗时，通过“望”“闻”“问”“切”，针对不同个体“因人制宜”，开具不同药方;食养也同样，根据个体差异，所实行的食养措施、方法也不同，应综合考量不同个体的体质状况、是否存在生理疾患以及个体所处的年龄阶段等开具膳方，这样才更具有针对性，食养效果更佳。二、基于中医理论的养生餐厅膳方设计〔一〕体质养生，因人施膳几千年前的《黄帝内经》就提出了体质学说，如《灵枢·五变》、《灵枢·阴阳二十五人》等。现代中医将国内人群划分为九种体质类型，即平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、特禀质、血瘀质、气郁质。九种体质类型中除平和质为正常体质外，其余八种均为偏颇体质。大局部人属于单一体质类型，但也有局部人群属于两种甚至三种混合体质，如气虚与阳虚兼存的体质;气郁与阳虚并存的体质;痰湿与气虚、阳虚并存的体质等，根据中医养生的原那么，根据不同人体的体质，应开具不同的膳方，辨证施膳。1.平和体质平和体质是九种体质中最健康的一种体质，不需要过分调养，保持饮食有节，不过饥过饱，食物多样化，多吃五谷杂粮、蔬菜水果，营养均衡即可。2.气虚体质气虚体质人群易疲乏，气短，容易出汗，易感冒。气...
