年餐饮部季度工作总结范文一、第二季度经营情况第二季度，部门共实现营业收入某元，完成季度任务指针的某，较去年同期某元增加了某元，上升率为某，实现利润某元，完成季度利润指针的某，较去年同期某(平均每月某元)相比，利润增长了某，增长率为某。第二季度，部门共接待婚、寿喜宴某趟次某桌，金额达某元，接待标准平均为某元/桌，较去年同期某元/桌增加了某元/桌，散台接待了某人次，上座率为某，包房共接待某人次，上座率为某。二、主要工作与作法在第二季度中，部门某某年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来，我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己，我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常法律规范、常教育的六个方面来展开工作，并得到了明显的提高，以下我们对这个季度的工作做以下总结：一、某实行措施(1)某常分类餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用的，一类是还要用的。(2)某常整理(3)某常清洁我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的洁净与洁净。(4)某常维护我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，“不用分类的分类，不用清洁的清洁，”不断完善与改进。(5)某常法律规范就是把员工的一切行为法律规范起来始之统一化。(6)某常教育我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为法律规范的培训，始员工的举止更标准化法律规范化。二、某取得效果(1)四楼库房(2)酒水库房(3)后厨房(4)餐厅与会议室三、某表现突出自六常法管理实施以后，我们各部位都取得了显著的效果，特别是四楼库房的管理与以往比较有了明显的提高，同时我们也需要继续努力与提高。六常法的颁布和实施确实使我们有了明显的提高与改善，但是我们还存在着一些缺点与不足以待于我们继续努力，我们会继续根据六常法的管理来不断提高和完善使之做的更好!总之，我坚信，在酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持、协助下，在部门全体干部员工齐心协力，努力拼搏下，第三季度的工作任务一定能完成，酒店领导提出的目标一定能够实现!以上是餐饮部第二季度的工作总结，望领导给予批判指正。
