揭秘杨贵妃的荔枝保鲜法揭秘杨贵妃的荔枝保鲜法 1000 多年前，大唐皇妃杨玉环香消玉殒，命丧马嵬驿，但她和唐玄宗的爱情故事并未随着时间的流逝被人们渐忘。相传唐玄宗为了讨得杨贵妃的欢心，不惜千里迢迢，从遥远的南方为她运来新奇荔枝，为此，杜牧留下了千年传诵的古诗“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。 长安及其附近皆不产荔枝，荔枝必定来自长安以南的地方。这盛产荔枝的南方，不外乎以下几处：其一，福建；其二，两广；其三，四川。 多年以来，几乎每个盛产荔枝的地方，都试图把自己和杨贵妃联系在一起。那么，杨贵妃为之一笑倾城的荔枝，它到底来自哪里？ 产地之说 福建？两广？四川？谁才是荔枝“娘家” 8 天时间，1500 公里行程，十多人组成的探秘团队，从古长安(陕西西安)出发，沿着西南方向，重走荔枝古道，只为溯本正源，寻找杨贵妃喜爱的味道，解开争论千年的贵妃所食荔枝产地之谜。 唐代诗人白居易曾描绘荔枝的保鲜很困难，采摘后“一日色变，二日香变，三日味变，四五日外香味尽去矣”。这样说来，荔枝必须在采摘后的几天内送到。 长安及其附近皆不产荔枝，荔枝必定来自长安以南的地方。这盛产荔枝的南方，大抵不外乎以下几处：其一，福建；其二，两广；其三，四川。本次探秘活动策划人、陕西电视台节目制作人史睿介绍了这三种说法。 抽丝剥茧 两广福建距离过远难成立 史睿介绍，福建说源于宋代，一个叫蔡襄的福建人写有一部荔枝专著，认为福建所产荔枝天下第一，所产之地则“福漳亦知名”。但唐朝时，福建离长安至少两千多公里路程，即便以每天 250 公里的速度昼夜兼程，也得在 10 天以上。运输时间需要 10 天的荔枝，显然已不能食用。 为两广说法提供最原始依据的是唐人李肇《国史补》：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”同理，在没有高铁、没有飞机、没有高速路的唐朝，两广到长安的路线，仍是两千多公里的路程，同样无法保证在荔枝色味变之前安全运抵帝国中心长安。 持两广说者在意识到距离问题后，提出了两种假设：假设之一，杨贵妃所食的不是新奇荔枝，而是用荔枝酿成的酒，但假如真是荔枝酒，则不要需要赶时间，那么无论如何也不会用加急文书的方式送往长安；假设之二，当荔枝成熟时，把整棵荔枝伐倒，连枝带叶全部运往长安，以增长其保鲜期。但是，唐代的驿路许多路段都是崎岖小径，这不仅给运输平添麻烦，也使速度变得缓慢；此外，假如真是把整树运往长安，那...
