济南小吃街素描俗话说“食在广州、味在四川”，每个城市都有其饮食文化特点。有人说，“粤菜是华尔兹，川菜是迪斯科。”这种形象的比方，确也道出了两个地方菜系的本质区别。须知，华尔兹是要走高档路线的，要进得大厅堂，越大、越高档的餐厅做得越好，就像我们在北京和海外见到的酒家一样，都是装修豪华、颇有气派，手头紧一点的食客都有点望而却步。而川菜大都喜爱走低档路线，大众口味，也就是家常菜，这样才符合四川人的口味。难怪，川菜馆全球都是，走到哪个地方都能看见四川人办的餐馆。这次到济南，第六届冰心散文奖主办单位组织全体获奖作家参观小吃一条街，让我又开了眼界。这济南小吃虽说没有广州菜和四川菜出名，但自有其特色，将广州的蒸煮之术、四川的烹饪之技，巧妙地融合在一起，同时，兼收并蓄，以泉城之水，糅华夏精致美食之精华，汇天下民间佳肴之特点，再加以融合地方特色，自成体系，倒也成了南来北往顾客喜好的餐饮。凡到济南的游客，都要到此一游，品尝这里的小吃。假如形象比方，有点像交谊舞，既大众化，又不失风范，可谓相得益彰。小吃街主要位于芙蓉街，北起济南府学文庙，南至泉城路，因街中芙蓉泉而得名。街位于珍珠泉群之中，邻近历代两大府衙和贡院、府文庙及古城主干道。金、明、清时，一向是文人墨客饮酒赋诗之地。清代诗人董芸曾寓居“芙蓉馆”，因而书声朗朗，流水潺潺，垂柳依依，意境优雅，而享誉四海。小街上人流不息，喧闹非凡。各种商铺打出自己的特色招牌立在路边，为这条小街增加了不少商业气息。但对于大多数游人来说，来芙蓉街是冲着它的小吃来的。许多逛街购物的人饿了累了都会来这里吃饭，掏出几元钱或十几元钱就可以填饱肚子，并饱尝一顿济南特色的小吃，那个爽心呦。脚底下是水泥铺就的路面，眼里是路边一个个各具特色的小吃店，鼻中是麻辣酸甜的五色香味，耳中是普通话混合着地方语言的小贩的吆喝声，傍着繁华的泉城路，芙蓉街喧闹中带着轻松的味道，这味道是和济南市井的味儿一脉相通的。济南的地方风味小吃，制作精细，风味各异，同时兼收各民族小吃特色，品种丰富，在风味食坛上独树一帜。其中有本土原创的，也有兼容外来的。十大名小吃中有油旋风味小吃。油旋为济南传统精细风味小吃。因其形似螺旋，表面呈金黄色，故名“油旋”。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，将其与鸡丝馄饨配食，味道更佳。草包包子更是位居济南十大名小吃之首。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出...
