超级煮妇的大梦想与食物一起上演《老友记》食物是我们生活中必不可少的一部分，有人将其视为果腹的工具，有人则用其来满足自己的口腹之欲。殳俏则不然，她认为人和食物是平等的，应当以看待人的眼光去看待食物。她通过写作、旅行和拍纪录片的方式去传承饮食文化，探讨人与食物之间的美好关系，华尔街日报还因此给她颁发了“中国创新人物奖”。尊重食物就是尊重生活1980 年，殳俏出生于一个爱吃且会吃的上海家庭，家族里的每一个人都由衷地热爱美食。在殳俏的孩提时代，即便是在家里吃一顿简单的西餐，爷爷也会在餐桌上铺好格子方巾；奶奶会花上几个钟头去讨论一道菜的做法，甚至使用老式手摇冰淇淋机为孩子们打冰淇淋。殳俏从小就觉得烧菜是世界上最美好的事情，上小学时她就开始尝试做火腿蒸鱼、红烧肉和苹果卷了。21 岁那年，殳俏从复旦大学毕业，赴日本早稻田大学攻读医学史硕士。因为成绩优异，她拿到了极为丰厚的奖学金，每月仅伙食费就有 10万日元，而当时日本一个四口之家的月开销不过是 7 万日元左右，殳俏因此拥有了丰厚的“饕餮基金”，在读书之余吃遍了日本。在吃馆子的过程中，殳俏对日本厨师的工作态度肃然起敬，因为他们不仅把食物做得好吃，甚至对刀工、水温柔手掌的力度都有近乎苛刻的追求，力图将烹饪做到极致。有一次，殳俏特地去超市买了一条三文鱼，试着自己切成生鱼片来吃，但她切出的肉片吃起来像牛筋一样，难以咀嚼。回想起日本餐馆的生鱼片滑嫩鲜美，入口即化的口感，殳俏对自己的手艺感到沮丧极了。后来请教了日本师傅，她才知道原来是自己切错了方向，片三文鱼，要严格根据鱼肉的纹理去切，并掌握好用刀的力度，才能切出最可口的口感。“人要尊重食材，才能煮出完美的食物。”大厨这样告诉殳俏。还有一次，殳俏去参加一位朋友的订婚仪式，为了这次典礼，朋友特地请一位著名的糕点师制作了一只大蛋糕。订婚当日，新郎迟迟没有出现，最后糕点师走了出来，和难过的新娘以及宾客一起分享了那只大蛋糕。当时殳俏不明白，为什么大家在这种时候还有心情吃东西。后来糕点师解释说，好的蛋糕做出来就是要被人吃掉，这是对食物的尊重。这件事给殳俏留下了非常深刻的印象，也让她重新审视人与食物的关系。毕业之后，殳俏回国，她没有从事跟自己专业相关的工作，而是执笔写起了专栏。最初的时候，她写的都是时尚、医学、奢侈品和情感方面的稿件，每次收到稿费，她便呼朋引伴到处吃东西。24 岁那年，殳俏在北京结了婚，成为了一...
