客人用餐讲价方案在餐饮行业中，客人的讲价要求是一个比较普遍的现象。在做好服务的同时，如何妥善处理客人的讲价要求，不仅能够让客人感到满意，还能够保护餐厅的利润。下面介绍几种客人用餐讲价方案。方案一：增加赠送客人常常会为了讲价而提出要求，此时我们可以通过增加赠品，来增加菜品的附加服务，包括赠送小菜或瓶装饮料等等，来满足客人的要求。这个方案不仅可以稳住客人心态，还有可能提高顾客评分，给客人留下好印象。方案二：降低品质除增加赠送以外，降低品质也是一个可行的方法。比如，让客人选择更简单的菜品来替代菜单上的高级餐品。但是这种方案需要谨慎实施，因为假如你的顾客是品鉴餐厅的人，可能不会受到这种方式的吸引。方案三：致信赞扬有时，客人情绪比价钱更重要。然而，仅有一份简单的致信，并再三赞扬他们在餐厅的体验，所有的抱怨可能都会消逝，转而变成感激。这样可以有效地提高客人的满意度，同时也能够使餐厅获得更好的口碑，吸引更多的客户。方案四：加赠套餐为了在讲价的过程中保护餐厅的利润，我们可以考虑将菜品进行捆绑，提供特价别为套餐。在餐厅或网上营销中促销套餐，客人往往会自愿选择这种套餐，来获得更优惠的价格。这样，客人的讲价要求就可以化解，同时增加的赠品也可以提高客户的满意度。方案五：搭配节日活动餐厅也可以考虑推出各种不同的节日活动搭配。对于客人来说，在吃腻了日常美食的时候，搭配一定的节日活动，打造不同主题的餐饮体验是很受欢迎的。通过活动与客人的沟通，可以稍稍改变客户的期望值，从而减少对价格的关注。以上是一些客人用餐讲价方案，希望可以帮助餐厅更好地处理客人的讲价要求，从而提高客户的认知和满意度。我们需要对每个方案进行适度考虑，以便更好地在不影响业务的前提下，达成客户与餐厅间的互惠关系。
