开店咖啡采购方案在咖啡行业市场上开店，除了投入场地装修和人员招募成本外，选购优质的咖啡豆和器材也是决定成败的关键因素。本文将阐述咖啡开店的采购方案，帮助您在选购咖啡豆和器材时更加得心应手。咖啡豆采购方案选择豆型咖啡豆可以分为三个品种：阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆和假稳咖啡豆。其中，阿拉比卡咖啡豆口感柔和、酸度较高，适合全日制的咖啡馆；罗布斯塔咖啡豆口感浓郁、苦涩，可以用于调和浓郁咖啡的味道；而假稳咖啡豆口感带有气味，主要用于调和低成本的经济型咖啡馆。综合考虑，推举阿拉比卡咖啡豆作为开店首选。选择地域选择咖啡的产区对于口感和质量都有很大的影响。一般来说，南美洲、中美洲、东非以及亚洲的一些国家是咖啡生产的主要区域。南美洲的哥伦比亚和巴西的阿拉比卡咖啡豆闻名全球，品质优秀，口感柔顺。东非的肯尼亚和埃塞俄比亚咖啡豆生长环境优越，口感富含天然花果香。假如准备购买当地咖啡豆，可以在餐厅、咖啡馆附近探寻咖啡豆储存场所，与当地供应商商谈咖啡豆采购细节。采购渠道首先，可以选择国内咖啡豆的进口代理商，他们在国际市场上拥有广泛的采购渠道，采购成本相对较低。建议多问几家代理商的价格来进行对比。同时，也可以直接从国外运输咖啡豆，这个采购方式风险较大，需要考虑货代、海关申报、税务和物流等信息。其次，可以通过网络平台进行采购，国内网站有天猫、京东、淘宝等，国外有 Amazon、ebay 等购物网站，需要注意价格对比，采购量的限制和国内外物流的差异等点。采购量从咖啡豆保鲜的角度来看，每个月需要采购足够的量，即使是低端的咖啡豆也需要保证新奇度。一般来说，建议咖啡店每月采购至少 20-30 公斤咖啡豆，相当于一个工作日的用量。具体采购量可以根据实际销售情况进行调整。咖啡器材采购方案选择咖啡机咖啡机是咖啡店的核心装备，选择一款适合的咖啡机可以提供更好的咖啡口感。现在市面上有两种主流咖啡机：半自动咖啡机和全自动咖啡机。半自动咖啡机需要人工操作打制咖啡，师傅需要控制咖啡量、浸泡时间、水温、研磨程度等因素，适合一些有咖啡师专业技能的咖啡厅。全自动咖啡机可以自动完成打制咖啡的流程，操作简单，口感一致。选择咖啡机时，需要参照个人咖啡店的情况，综合考虑实力、面积、品质和技能等因素，可以在咖啡机专卖店和网上采购渠道上进行选择。选择磨豆机选择一款高效的咖啡豆磨粉机可以保证咖啡豆的顺畅磨制，充分释放咖啡香味。具体选择时，可以参照咖...
