我国饭店企业经营管理创新探讨 摘 要：我国饭店如何在激烈的竞争中站稳脚跟并取得稳步进展是当前迫切需要解决的问题。提出管理创新是中国饭店业生存和进展之路，对饭店业现状进行分析，阐明饭店管理创新的重要性和必要性，多角度地对我国饭店管理创新的具体内容和实施进行了论述。 关键词：中国饭店；管理创新 1 管理创新的内涵 企业的管理创新是企业的一项经营活动，是企业家借助系统的观点，运用新思想、新技术、制造一种新的更有效的资源整合方式，对企业经营系统的组合进行重新设计、选择、实施与评价，以促进企业经营系统综合效能不断提高的过程。实质上，饭店的管理创新就是饭店对各类生产要素进行重新组合。 管理创新是新经济时代对企业提出的新要求，归纳起来，包括思想与理念创新、经营战略创新、组织结构创新、管理制度创新、模式创新、运作流程创新、技术与方式方法创新、市场与产品创新等内容。管理创新的目的是提高企业的综合效能，提高企业在市场上的竞争能力。 2 我国饭店企业目前的主要管理症结 1 管理体制创新滞后 从我国饭店业的情况来看，管理体制创新滞后制约了管理创新的实现，主要表现在：规模小，经营模式落后。集团化进展缓慢。管理体制不顺。 2 管理的现代化水平低 我国饭店业管理的现代化水平低主要表现在三方面：一是管理的理念落后。我国饭店业管理理念的制约是关键性的制约，缺少超前管理意识，没有把现代管理的理念融入到现实的管理实践活动中去。管理理念的滞后制约了管理创新的行为，制约了管理的现代化水平；二是管理的智能化水平低。随着我国科学技术的迅速进展，计算机管理系统的使用将使饭店业管理的智能化水平日益提高，计算机可以加强部门间的联系，提高服务质量，增加盈利并成为顾客对饭店服务满意的重要因素。三是信息化管理落后。在信息化与网络化的条件下，饭店企业不仅要利用网络优势进行智能化管理，而且要利用网络在信息的海洋中迅速、准确地解决供需双方“各取所需”的信息，通过“信息高速公路”实现全天候的供需双方的沟通。 3 人力资源管理滞后 21 世纪，全球饭店业将面临着一个人与技术带来的饭店业管理的战略性变化，饭店业未来的经营成本中最大的比例是人工费用，未来饭店业可持续进展的主导因素是人才。这就要求饭店业在管理中要实行制度创新，改变传统的管理方式，实行人本管理，加强人力资源的开发与管理，但是从我国饭店业的管理来看，尚...
