考前饮食巧搭配 微量元素膳食纤维不能少 早餐保证吃好午餐尽量丰盛晚餐少吃油腻 中考的日子越来越近了，考生们都在紧张地备战，而家有考生的父母们更是为孩子们的饮食绞尽脑汁，有些家长还盲目地给孩子准备了补品，但如何科学地调配孩子的一日三餐，使考生能以最佳的身体状况迎接考试呢？武警总医院营养科主任吕利，给家长和考生提出了自己的观点:营养要合理，膳食要平衡，品种要多样。 早餐质量很重要 瑞典一项讨论发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、制造能力明显高于不充足的学生。据统计，不吃早餐或早餐质量不好的学生成绩不及格率占%，而早餐质量好的学生不及格率仅为%。 人体所需的能量主要来自糖，早晨起床后，胃正处于空虚状态，此时血糖水平比较低，假如不吃早餐，及时补充血糖，就让大脑和身体开始工作，体内的血糖水平会继续下降，并导致头晕目眩、软弱无力、反映迟钝等低血糖症状出现。所以考生要养成好的习惯。一般说来，起床后 20-30 分钟后吃早餐最合适。 早餐的供给热量占全天热量的 30%，合理的早餐应该是:主副相辅，荤素搭配。馒头、面包和粥等淀粉类食物是热量的主要来源，蛋和豆制品等蛋白质能帮助人体维持充沛精力，而蔬菜和水果富含水分和营养，这些都是人体必需的，至少要摄入500ml。 食物搭配要均衡 人脑就像是汽车，蛋白质就是发动机脂类是电气系统，糖类和氧气相当于汽油相互配合默契，自然就会畅行无阻。而学生在大考之前大脑高级神经活动处于紧张状态，对于营养素的消耗比平常增加，许多家长为了给孩子补充营养，改变了正常的饮食习惯，除了吃保健品，每顿还大鱼大肉地补，结果适得其反，孩子食欲不振肠胃不适了。因此在备考时，家长更应注意食 物品种的多样化，三餐食量要均衡，早餐保证吃好，午餐尽量丰盛，晚餐不过于油腻。保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给，它是给大脑提供血糖的主要来源，同时蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维，能提高学生的学习效率，而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白，保证孩子有充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗，特别是每日的食谱中五大类食物平衡搭配:第一类是主要提供碳水化合物、蛋白质、B 族维生素和膳食纤维原的馒头、面条、玉米和红薯 500 克；第二类是主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族的瘦肉类 100 克、鱼虾类 50 类、鸡蛋 50 克、牛奶 250 毫升；第三类是主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳...
