酒店防火措施及日常管理现代化的酒店具备多功能的特点，集客房、娱乐、餐厅、厨房、写字楼于一体，还设有各种物资的仓库、锅炉房、配电房、维修间等附属设施。由于酒店多数是高层建筑，不仅存在一定的火灾危险性，而且在万一发生火灾时，容易造成严重的人员伤亡事故。因此，酒店的消防工作不可忽视。一、酒店常见的火灾原因1．旅客在床上吸烟，尤其是酒后在床上吸烟，乱丢烟头和火柴梗等引发火灾。2．厨房用火不慎或油锅过热起火。3．在维修设备时，违章动火引发火灾。4．电气线路接触不良、电热器具使用不当、照明灯具温度过高烤着可燃物、南方天气潮湿电器设备短路等。酒店最可能发生火灾的部位是客房、厨房和机房等部位。 二、酒店防火措施 酒店的管理、保安、操作、服务等人员，除应了解酒店的火灾危险性外，更重要的是还必须熟悉实行的防火措施。只有这样，才能组成人与物相结合的完整的消防体系，提高总体的消防安全水平。 酒店建筑设计必须要严格执行《建筑设计防火法律规范》和《高层民用建筑设计防火法律规范》。 三、客房。写字楼防火措施客房、写字楼是现代化酒店的不可或缺的部分，发生火灾的主要原因，是烟火、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。而且火灾一般多在夜间和假日发生，尤其以旅客酒后卧床吸烟，引燃棉被或其它棉织物等事故，最为常见。1．楼层服务员要提高警惕，在整理房间时要进行认真检查，烟缸内未熄灭的烟头不得倒进垃圾袋内；对酒后的旅客要加倍注意。2．出租的写字楼应与租方签订租赁合同与防火责任书，明确各自的防火职责。 四、餐厅，厨房防火措施 餐厅是酒店人员最集中的场所，一般的中、西餐厅、咖啡厅、酒吧等，可以同时供几百人甚至上千人就餐、进行宴会。餐厅出于功能和装饰上的需要，其内部有较豪华的装修，可燃物的数量特别大。厅内有许多装饰灯、照明灯，线路非常复杂，而线都在闷顶内；又紧靠失火率较大的厨房。厨房内设有冷冻柜、绞肉机、切菜机、烤箱等多种电器设备，因雾气、水气大，电器设备容易受潮和老化，极易发生漏电、短路起火。厨房用火多，假如易燃气体的管道漏气，或炸食品时不小心，也容易发生火灾。 五、娱乐场所的防火管理 营业时必须确定专人，即懂得消防安全知识，熟悉各类灭火器材的使用方法和灭火知识的人负责值班，以便发现和处理安全事故隐患。每天营业结束后，要进行检查，特别要注意是否有客人遗留烟头等火种，确保安全，切断电源才能下班。 现根据工作中的实践经...
