附件 5：新疆农业职业技术学院理论教学教案酒店管理分院：经济贸易系专业：旅游酒店管理班级：2008 高职旅酒班 教师：阿尔孜古丽学年：2008-2009 学年第 1 学期 第一模块:现代酒店文化的创建第一单元课程名称酒店管理第一模块总学时 10本单元学时4教学单元名称第一单元现代酒店管理概述班级2008 高职旅酒班【教学内容目标要求】：1
通过这四节课的内容，让学生明确本课程在专业中重要性；了解酒店与酒店管理的基本概念，熟悉管理的职能和内容，掌握酒店的分类方法特点和功能；懂得中外饭店的发展历史和趋势，掌握现代酒店的理论基础
要求：了解本讲的主要内容，课程教学特点，认清本课程与旅游酒店管理专业的关系；【主要能力点与知识点应达到的目标水平】职业冈位知识点、能力点与基本职业素质点目标水平识记理解熟练操作知识点：酒店管理的概述；本课程与本专业的关系；课程教学特能力点：1•培养学生自觉学习能力，提高逻辑思维；2•培养每个同学的人际交往能力、自我推销能力、组织管理能力、协作共事能力和口头文字表达能力
职业素质渗透点：具有良好的职业道德，从多角度观察问题和分析问题的观念与能力，团结协作的精神
V【教学策略】采用知识传授，案例分析，分组进行市场调查等策略，使用多媒体等，直观性教学，促进知识理解与掌握;培养集体团队精神、个人的敬业精神和勇气教学重点、难点分析】教学重点：掌握酒店管理的概念，职能和内容
明确本课程在本专业中的地位和作用
难点分析：酒店管理的基础
【教学过程组织】周次：时间：节次：N°:1内容的具体安排方法时间安排互相认识导入新课：1、你对你的专业了解吗
为什么要学习酒店管理课程，跟本专业的有什么关系
、在我们的地球上，有什么地方不需要管理
管理与人类同在你所知道的管理是什么
要求：分组讨论，总结理由；各组之间进行评比；、课程教学特点与学习要求现代酒店定义，酒店的分类，酒店的等级
