附件 5：新疆农业职业技术学院理论教学教案酒店管理分院：经济贸易系专业：旅游酒店管理班级：2008 高职旅酒班 教师：阿尔孜古丽学年：2008-2009 学年第 1 学期 第一模块:现代酒店文化的创建第一单元课程名称酒店管理第一模块总学时 10本单元学时4教学单元名称第一单元现代酒店管理概述班级2008 高职旅酒班【教学内容目标要求】：1.通过这四节课的内容，让学生明确本课程在专业中重要性；了解酒店与酒店管理的基本概念，熟悉管理的职能和内容，掌握酒店的分类方法特点和功能；懂得中外饭店的发展历史和趋势，掌握现代酒店的理论基础.要求：了解本讲的主要内容，课程教学特点，认清本课程与旅游酒店管理专业的关系；【主要能力点与知识点应达到的目标水平】职业冈位知识点、能力点与基本职业素质点目标水平识记理解熟练操作知识点：酒店管理的概述；本课程与本专业的关系；课程教学特能力点：1•培养学生自觉学习能力，提高逻辑思维；2•培养每个同学的人际交往能力、自我推销能力、组织管理能力、协作共事能力和口头文字表达能力。职业素质渗透点：具有良好的职业道德，从多角度观察问题和分析问题的观念与能力，团结协作的精神。V【教学策略】采用知识传授，案例分析，分组进行市场调查等策略，使用多媒体等，直观性教学，促进知识理解与掌握;培养集体团队精神、个人的敬业精神和勇气教学重点、难点分析】教学重点：掌握酒店管理的概念，职能和内容。明确本课程在本专业中的地位和作用。难点分析：酒店管理的基础。【教学过程组织】周次：时间：节次：N°:1内容的具体安排方法时间安排互相认识导入新课：1、你对你的专业了解吗？为什么要学习酒店管理课程，跟本专业的有什么关系？、在我们的地球上，有什么地方不需要管理？管理与人类同在你所知道的管理是什么？要求：分组讨论，总结理由；各组之间进行评比；、课程教学特点与学习要求现代酒店定义，酒店的分类，酒店的等级，我国酒店的类型，酒店的产品特性，国内酒店的等级标准，最佳酒店成功的突出经验；自我介绍，讨论案例分析组织讨论讲授知识传授••••0:030:050:050:050：100：101：00四、建立课外活动小组（模拟公司）：全班学生 5-6人一组，建立活动小组；自由组合0:07【教师参考资料及来源】酒店官理网，杂志，课本，昌吉市酒店市场【作业及思考】1、昌吉市各类酒店进行调查（具体安排看讲稿）2. 每组拟出一个调查提纲和调查问卷3. 每个小组写出一份调查报告调查报告内容...
