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碎片内容
食品安全自我评估程序1
目的查找现行运转过程当中的不足，寻找改善的机会，保证食品的安全
适用范围适用于公司内所有于食品安全相关的环节
食品安全评估人员：每年由管理者代表、生产部经理、安全专员以及各部门主管对工厂内所有于食品相关的安全进行评估
食品安全专员为管理者代表
评估的频率：每年至少 1 次
评估的时间：每年一次（12 月之前）
评估人员职责6
1 查找所有与食品安全相关的环节（完成 1-7 项），发现当中的不足
2 提出改善的方案
3 对改善的措施上报经营管理层，并获得批准
4 监督纠正预防措施的改善
5 验证改善的效果
6 在发现有调整的情况下，应该及时调整防护体系
7 验证频率每年至少 1 次，不限于一次
1《食品安全自我评估》
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