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元宵和汤圆的区别南北方

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元宵和汤圆的区别南北方 这三回都描写了当地上元节的极为喧闹的景象,可以找出《水浒传》补习一下。 粽子有名是因为我们说这是用来纪念伟大爱国诗人屈原的食物。这个说法很重要,往小处讲它给我们带来了端午节假期,往大了讲这是我们文化不可分割的一部分,再不以放假来表示重视,端午节就得被高丽人抢走了,他们满脑子在想全世界都是他们韩国的。 粽子古称“角黍(shǔ)”,春秋时代就有了,实际上跟屈原没什么关系。粽子最早是用菰(gū)叶,现在叫茭白的叶子包黍米成牛角状,里面有枣,糖,栗子或者肉等等。 黍米,就是黄米,很有黏性,我们之前说的五谷之一,《诗经》讲:“硕鼠硕鼠,无食我黍“。在魏晋南北朝时期,粽子在端午和夏至这两个节气吃都行,西晋的'周处写的《风土记》里有明确记载:于五月五日及夏至日啖之。 从唐代开始,各种种类的粽子花样繁多,各种馅多了去了。以至于大诗人苏东坡的诗:“不独盘中见卢橘,时於粽里得杨梅。”别说什么韭菜馅月饼的暗黑料理了,宋朝人就已经“潮”到在粽子里面搁杨梅了。 宋元时期包粽子的材料也出现了箬(ruò)叶,到明清开始有了苇叶。苇叶多见于北方,而箬叶是南方箬竹的叶子,箬竹常用来编东西。 ”青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”的诗句应该听过,唐代张志和写的,脍炙人口。 关于粽子,还可参见传统相声《文武双全》,非著名相声演员郭德刚及其搭档相声皇后于大妈版的最好玩。 元宵和汤圆的区别南北方 2 它俩最大的区别就是它们的制作方式大不相同。汤圆是“包”出来的,而元宵是“滚”出来的。 元宵是先制作馅料,将馅料晒硬,尝尝加入各种果料。晒好之后切成小方块,然后蘸点水,在满是干粉的笸箩里摇,直到将馅料包裹住,做成元宵的形状。这样好的元宵,表面满是干粉,所以下锅之后会混汤,馅料比较硬,所以吃起来也会更有嚼劲一些。 制作汤圆时,我们会先和面,窝出形状,然后包入适量的馅料,再把面团包严。相对于元宵,汤圆的馅料不会出现颗粒和果料,所以吃起来会更加的软滑细腻一些。 也由于两者的制作方式大不相同,所以它们的保质期也大不相同。元宵通常都是现做现卖的,做好的元宵最好不要储存超过两三天,一定要尽快食用。但是汤圆的保质期就比较长了,可以达到半年到一年,冷冻保存即可,随吃随取。 北方吃的元宵和南方吃的汤圆原来有这么大的区别,现在才知道。元宵节你们吃什么呢?不管吃什么,自己觉得好吃,吃的快乐最重要了 元宵和汤圆的区别南北...

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