关于凉拌金针菇的家常做法关于凉拌金针菇的家常做法 导语：怎样做凉拌金针菇？如何做凉拌金针菇好吃呢？今日教你好吃的凉拌金针菇的做法。 希望你们会喜爱！ 凉拌金针菇的做法（一） 原料：金针菇适量 黄瓜适量 精盐适量 生抽适量 大蒜适量 白糖适量 香油适量 花椒油适量 凉拌金针菇的做法： 1. 金针菇去根，沸水焯 2030 秒后捞出，过凉水后控水备用。 2. 黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍 10 分钟。 3. 大蒜瓣切细末后倒入 1/2 汤匙生抽。 4. 放少许精盐。 5. 倒入一汤匙白糖。 6. 滴入适量香油。 7. 根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。 8. 把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。 凉拌金针菇做法小贴士 1、金针菇用开水焯时要控制在 2030 秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。 2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。 3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。 4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。 凉拌金针菇做法（二） 英文名 Golden Mushrooms and Mixed Vegetables 清爽凉菜，餐前冷菜新奇金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精 1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，假如有连在一起的，撕开。 2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。 3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。 凉拌金针菇做法（三） 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒 2 个、仔姜、 老酒 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。 凉拌金针菇做法（四） 金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。 1、黄瓜洗净和熏火腿切丝； 2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯 30 秒捞出滤水； 3、将所有调料混合拌匀成调味汁； 4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！ 凉拌金针菇做法（五） 食材明细 主料： 金针菇 3 两 黄瓜半根 胡萝卜五六片 配料： 香葱[1] 2 根 蒜 2 瓣 辅料： 生抽 1 勺 醋 2...
