单元过关检测(十一)(建议用时:45分钟)1.(2019·河北唐山一模)有人认为,鲜榨果汁比盒装或瓶装的果汁更新鲜健康
食品监督人员发现鲜榨果汁若不能做到无菌生产,更容易滋生细菌
研究过程如下,请分析并回答下列问题:(1)纯化培养细菌的方法:平板划线法可以观察菌落特征,对混合菌进行分离,但不能________;使用稀释涂布平板法,在稀释度足够高时,一个菌落代表________
(2)对细菌计数时往往会产生实验误差,稀释涂布平板法计数的值比实际值________,原因是____________________________________;显微计数法计数的结果比实际值________,原因是________________________________________________________________________
(3)接种结束后,将一个未接种的培养基和一个接种的培养基放在一起培养的目的是________,未接种的培养基表面是否有菌落生长很关键
如果有菌落生长,说明________________________________________________________________________________________________________________________________________________
解析:(1)平板划线法可以观察菌落特征,对混合菌进行分离,但不能计数;使用稀释涂布平板法,在稀释度足够高时,聚集在一起的微生物将分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落,即一个菌落代表单个细胞
(2)用稀释涂布平板法对细菌进行计数时,当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,所以统计的菌落往往比活菌的实际数目偏小;用显微计数法计数时,由于显微镜下无法区分细胞的死活,计数结果包含死细胞,所