凤凰山庄第四季度经营提升方案

台州丽廷凤凰山庄第四季度 经营提升方案2013 年 1—9 月，酒店完成营业收入 5009 万，客房营业额 1303.5 万，预算完成率 103.75%，餐饮营业额 3363.4 万，预算完成率 76.64%，整体经营情况在台州市场上排名第二，仅次于台州耀达国际酒店。从前三季度的分析来看，酒店在餐饮方面与去年相比差距较大，客房版块对比去年有提升。在严格控制 “三公消费”的大背景下，第四季度的重点工作仍然是经营转型，在保持客房业绩良性增长的基础上，餐饮做好产品的调整和经营思路的转型；客源类型由偏重政务接待向商务接待、大众消费倾斜，通过第四季度圣诞节、团拜会等活动方案的策划实施以及餐饮各个版块的转型升级，来推进餐饮业绩的增长。向完成全年经营目标冲刺。一、市场营销与推广（一）、市场优势分析 1、园林式酒店，外围环境得天独厚； 2、停车位较多，婚宴策划具备一定特色； 3、远洲的集团连锁优势和品牌优势；区域性的品牌优势，尤其在台州地区的酒店群优势，可以给酒店各种资源整合后的支持。 4、良好的服务口碑，管理较规范，大型会议接待服务有保障；一些规模较大、重要政务接待基本安排在本酒店；（二）、市场劣势分析1、园林式酒店外环境令客人非常欣喜，但酒店裙楼结构，令客人感觉不好找；2、老酒店改造存在较多隐患，特别是空调出温的不匀称，导致客人的投诉；3、2、3 号楼客房先天不足——面积小，尤其是卫浴设备及卫生间面积小，散客花自入散客价入住 2、3 号楼，感觉不值；4、山庄位于老城区，在高峰期堵车情况比较普遍，一定程度上影响客人的选择；5、酒店康体的配套设备不足，影响商务户及外宾的选择；6、园林式酒店客房内潮湿、发霉导致异味的情况普遍； （三）、客房营销方案： 台州丽廷凤凰山庄酒店作为当地古典园林地标性建筑，以中式主体酒店，凭借其酒店服务及餐饮设施优越的理念，将会形成强大聚集作用，顺应当地政府对旅游市场及周边旅游资源的大力推动发展，可吸周边客源来此消费，目前，对于目标客源以旅游团及自驾游客源、商务及会务客源、集团营销上海市场开发。旅游团及自驾游客源：针对台州周边地区车友俱乐部进行重点攻克，制订自驾游产品线路、景点产品策划、攻略、酒店配套服务进行组合推广， 并通过集团力量与台州其它酒店进行产品组合互动。商务、会务客源：挖掘当地市场竞争对手酒店 TOP10 商务客源，借助于悦廷会会员卡及针对商务大客户制订优惠服务项目；会务市场已企业、商务为主，制...