冷冻食品企业质量管理手册

**** 食 品 有 限 公 司质 量 管 理 手 册2013 年 10 月修订 2013 年 10 月实施福建省****食品有限公司发布 第一章质量目标............................................................4第二章治理结构图及职能分配................................................4第三章管理职责、权利、义务................................................4第四章岗位职责、权利、义务................................................5第五章规范性文件及质量记录管理制度........................................6第六章原辅材料进货查验及成品管理制度......................................7第七章生产过程管理及工艺文件..............................................7第八章食品添加剂使用管理..................................................9第九章产品防护及标识可追溯性制度..........................................9第十章卫生管理制度........................................................9第十一章 从业人员健康检查及健康档案管理制度.................................10第十二章 设备管理制度.......................................................10第十三章 贮存运输管理制度...................................................11第十四章 不符合管理制度.....................................................11第十五章 食品安全事故处置预案...............................................11第十六章 不安全食品主动召回制度.............................................12第十七章 食品质量安全情况报告...............................................13第十八章 检验管理制度及检验规程.............................................13第十九章 检验设备、计量器具管理制度.........................................14第二十章 职工培训管理制度...................................................14附件.........................................................................15场所清洁消毒记录表...........................................................15供应商评价表.................................................................16合格供应商汇总表.............................................................17到货通知单..............