微生物的类群、营养、代谢和生长【本章知识框架】【疑难精讲】1．理解细菌的结构及功能的特殊性（1）细胞壁成分的特殊性：糖类和蛋白质结合而成的化合物（肽聚糖），要除去细菌的细胞壁需用溶菌酶或用青霉素抑制其合成，形成原生质体
与植物细胞壁成分（纤维素和果胶）不同，所以除去方法也不同
（2）细菌特殊结构及功能鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，称为鞭毛
具有运动的功能
荚膜：在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质，称为荚膜
保护细菌免受干旱以及贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用等功能
芽孢：某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体 ，称为芽孢
由于每一细胞仅形成一个芽孢，故它无繁殖功能
具有保护细菌度过休眠的功能
（3）细菌细胞膜的特殊功能与真核细胞的细胞膜功能有差别，是进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地、鞭毛的着生点和提供其运动所需的能量、合成细胞壁各种组分和荚膜等大分子的场所等
2．大肠杆菌的广泛应用（1）大肠杆菌质粒可作为基因的运载体
因大肠杆菌的质粒具备基因运载体的条件：能够在宿主细胞中复制并稳定的保存；具有多个限制酶切点，以便与外源基因连接；具有标记基因，便于进行筛选
（2）大肠杆菌的质粒可产生次级代谢产物
质粒内含有几个到几百个基因，控制着细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状
而其产生的抗生素、激素、色素等是微生物生长到一定阶段产生的次级代谢产物
（3）大肠杆菌可作为基因受体
如将人的胰岛素 A、B 两链的基因分别组合到大肠杆菌质粒上，然后转移至大肠杆菌体内
这些重组质粒可在大肠杆菌细胞内进行正常的复制和表达，从而产生人的胰岛素 A、B 链，然后用人为方法，在体外合成有活性的人胰岛素
3．微生物与动、植物的营养比较不论从元素水平还是从营养要素的水平来看，微生物的营养与摄食型的动物 （包括人类）和光合自养型的植物非常相似，它
