微生物的类群、营养、代谢和生长【本章知识框架】【疑难精讲】1．理解细菌的结构及功能的特殊性（1）细胞壁成分的特殊性：糖类和蛋白质结合而成的化合物（肽聚糖），要除去细菌的细胞壁需用溶菌酶或用青霉素抑制其合成，形成原生质体。与植物细胞壁成分（纤维素和果胶）不同，所以除去方法也不同。（2）细菌特殊结构及功能鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，称为鞭毛。具有运动的功能。荚膜：在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质，称为荚膜。保护细菌免受干旱以及贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用等功能。芽孢：某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体 ，称为芽孢。由于每一细胞仅形成一个芽孢，故它无繁殖功能。具有保护细菌度过休眠的功能。（3）细菌细胞膜的特殊功能与真核细胞的细胞膜功能有差别，是进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地、鞭毛的着生点和提供其运动所需的能量、合成细胞壁各种组分和荚膜等大分子的场所等。2．大肠杆菌的广泛应用（1）大肠杆菌质粒可作为基因的运载体。因大肠杆菌的质粒具备基因运载体的条件：能够在宿主细胞中复制并稳定的保存；具有多个限制酶切点，以便与外源基因连接；具有标记基因，便于进行筛选。（2）大肠杆菌的质粒可产生次级代谢产物。质粒内含有几个到几百个基因，控制着细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状。而其产生的抗生素、激素、色素等是微生物生长到一定阶段产生的次级代谢产物。（3）大肠杆菌可作为基因受体。如将人的胰岛素 A、B 两链的基因分别组合到大肠杆菌质粒上，然后转移至大肠杆菌体内。这些重组质粒可在大肠杆菌细胞内进行正常的复制和表达，从而产生人的胰岛素 A、B 链，然后用人为方法，在体外合成有活性的人胰岛素。3．微生物与动、植物的营养比较不论从元素水平还是从营养要素的水平来看，微生物的营养与摄食型的动物 （包括人类）和光合自养型的植物非常相似，它们之间存在着“营养上的统一性”（见下表）。具体地说，微生物有五大营养要素物质，即碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。实际上微生物有六大营养要素：除了碳源、氮源、生长因子、无机盐和水五大营养要素物质外，还有能源。所谓能源是指为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物质或辐射能。代谢类型不同的微生物能源不同：（1）各种异养微生物的能源就是其碳源。（2）自养微生物的能源：化能自养微生物的能源是一些还原态无机物；光能自养...
