降低化学反应化能的酶课堂导学案[重难点突破1]酶的概念 酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶的本质是蛋白质、少数酶是RNA
[典题演示1]（2009重庆卷）下列有关酶的叙述，正确的是（ ）A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶[解析]高温能破坏酶的结构从而使酶失活，而低温只能抑制酶的活性；绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA；细胞质基质能完成有氧呼吸第一阶段和无氧呼吸过程，存在分解葡萄糖的酶；细胞质的线粒体、叶绿体中能进行DNA的复制和转录过程，此过程的进行需要解旋酶
[答案]C[变式训练1]下列有关酶的叙述正确的是（）A．酶是由活细胞产生的，在细胞内起作用B．酶和激素的作用相同C．酶的产生受遗传物质控制D．在催化过程中，酶不断被消耗[解析]酶是由活细胞产生，只要条件适宜在细胞内外都可发挥作用；酶是对生物体内的化学反应起催化作用，激素是通过改变细胞的生理活动过程达到调节新陈代谢的作用；酶的化学本质是蛋白质或RNA，合成必然受遗传物质的控制；酶作为生物催化剂在化学反应前后性质、数量都不发生改变
[答案]C[重难点突破2]酶的特性酶具有高效性：与无机催化剂相比，酶大大降低了活化能
酶的高效性对生物体生命活动的顺利进行有重要意义
酶具有专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有专一性
酶具有专一性，是因为酶与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与匹配的底物结合时，就启动化学反应的发生
酶的命名与它的作用底物有关，例如能使淀粉水解的酶叫淀粉酶，能使蛋白质水解的酶叫蛋白酶
用心 爱心 专心1酶的作用条件较温和：绝大多数酶是蛋白质，pH和温度等因素会影响蛋白质的空间结构，从而影响酶的功能
科学家采用定量分析的方法
