河南小伙冯三峰：拉面绝技闯天下中式厨师有红案、白案之分，不管是在大酒店还是在小摊上，白案厨师只能做一些早餐面点。可是，河南籍小厨师冯三峰却苦心钻研白案技术，练就了 一身绝活，被世界上唯一的七星级酒店——迪拜的伯瓷酒店挖去，成了该酒店的“首席面点师”，月薪高达 6000 美金，在伯瓷酒店工作的短短 3 年时间内，他竟积累了百万财富。36 岁的冯三峰是河南省虞城县城关镇人。1999 年的一天，无一技之长的冯三峰从收音机里听到了合肥市一家厨师学校的招生广 告，他便跑到合肥学厨艺。厨艺分红案和白案两种，红案就是做菜，白案就是做面食。由于当时报名学红案的人太多要排很长的队，于是，冯三峰报名学了白案。在学艺过程中，冯三峰非常认真。一年多下来，他已经能把手中的那团面玩得炉火纯青：能把面条拉得细到可以在一根针眼里穿 15 甚至 20 根，可以左右开弓同 时擀 12 张饺子皮，还学会了做全面宴等。冯三峰学成后，就回到河南，辗转几个城市，做了几年的白案厨师。2003 年 7 月，冯三峰听说合肥市的一家建筑公司因在阿联酋承接了部分建筑工程，要招聘两名白案厨师去那儿工作，年薪不低于 6 万元人民币。由于冯三峰的白案技 术高超，他有幸被选中了。2003年 12 月底，他们一行来到了阿联酋的第二大酋长国迪拜，那里有世界上最豪华的酒店。冯三峰和另一位白案厨师主要负责工地上中国员工的早餐。他总是变着法子做面食，尽量让中国员工吃好。当时，有几位外国工程师也经常在工地上就餐，他们非常喜欢吃冯三峰做的面食。有一天，一个叫阿姆阿 罕的技术员对冯三峰说，他的哥哥在迪拜开着几家饭店，想请冯三峰过去“指导指导”。冯三峰不善言谈，不会“指导”别人，他就每隔三五天到阿姆阿罕哥哥开的那家饭店去亲手做些面食。每去一次，人家都会付给他 35美元的报酬。让冯三峰没有想到的是，虽然阿联酋也是以面食为主，但当地人只会用面烙像脸盆那样大的大饼，而不会做面条、饺子、花卷等。他到饭店露了几手后，一下子在当地引起了轰动。很多人没想到面食还能做出那么多花样、做得那么好吃。2004 年 3 月的一天，冯三峰正在饭店里做面食，一个阿联酋男人来到后厨，跟在他后面仔仔细细看了两个多小时，又亲口尝了他做的面食。最后他走上前去说：“我叫穆罕默德，是伯瓷酒店（又称帆船酒店）总管的助手。我想请你去伯瓷酒店工作，专门做中国面点，我们可以给你 4000 美元的月薪，不知道你有没有兴趣？”刚来...
