第二章第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质【大成目标】（目标解读及课堂组织 2 分钟）1、通过自主学习的方式, 了解氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程，理解蛋白质的结构和功能；培养学生运用数学方法，分析氨基酸分子脱水缩合反应式进行计算，碱基与氨基酸间 631 的对应关系进行计算的能力
（重点、难点）2、通过合作探究学习，掌握蛋白质的部分相关知识，认同蛋白质是生命活动的主要承担者
（重点）3、由对蛋白质是生命活动主要承担者的感悟，珍爱生命，快乐学习
【使用说明】1、课前精读教材 20-24 页完成基础案
保质保量，独立完成导学案2、用红笔做好疑难标记，以备讨论
3、建议 1 课时
基础案（课前 20 分钟，课堂 5 分钟展示点评疑点）一、蛋白质的结构和功能1．氨基酸的结构特点：至少有一个 氨基 和一个 羧基 ，且连在同一个碳原子上；R 基 不同导致氨基酸种类不同
2．多肽（链状）的构成：多个氨基酸分子经脱水缩合 形成含多个肽键的化合物，如：n 个氨基酸 多肽+（ n-1 ）H2O3．蛋白质的结构多样性：氨基酸 种类 不同，数目 不同，排列顺序 变化多端， 肽链的空间结构 千差万别
4．填表氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目蛋白质相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链am m-1 m-1 am-( m-1)18 至少 1个至少 1个n 条肽链amm-n m-n am-( m-n)18 至少 n个至少 n个 5．蛋白质的功能1脱水缩合学法指导：与蛋白质相关的计算：1．脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链条数；2．蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数可 以 说 氨 基 数 等于氨基酸数吗
（1）组成生物体的重要成分：如肌动蛋白；（2）催化 作用：如酶（3）结构 作用：如血红蛋白、载体（4）调节 作用：如胰岛素、生长激素（5）免疫
