人教版 必修一 5.1 降低化学反应活化能的酶 学案 2 【高效导航】1.学习目标：①说出酶的特性②探究影响酶活性的因素（实验）2.重点：酶的特性的实验的设计3.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。“看”—知识经纬“导”—自主预习1.酶的特性有： 、 、 。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。3.酶的专一性是指 。4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和 pH 条件下，酶活性 ，温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会显著 。5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保 持 稳 定 ， 在 适 宜 的 温 度 下 酶 的 活 性 可 以 。 因 此 ， 酶 制 剂 适 于 在 下保存。6.“影响酶活性的条件”的探究分析⑴ 温度对淀粉酶活性的影响① 原理：a、 。 b、 。② 实验过程：“学”—互动探究探究一 酶的特性小组讨论回答下列问题：酶催化作用的特点有哪些？提示：生物体内的各种化学反应，几乎都是在酶的催化下完成的。酶作为生物催化剂，与一般无机催化剂既有共同之处，也有其独特的特点。1、酶具有一般催化剂的特性。(1)能显著降低反应的活化能．提高反应速率缩短到达平衡所用的时间,但不改变反应的方向和平衡常数。(2)反应前后，酶的性质和数量不变。12、酶具有一般催化剂所不具备的特性。(1)高效性，指催化效率很高．使得反应速率很快； (2)专一性，任何酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性； (3)酶的作用条件较温和，一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其 他催化剂更加脆弱，更易失去活性。强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性。所以酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。但在高温下酶的空间结构遭到破坏而失去活性。 (4)多样性，指生物体内具有种类繁多的酶。【经典回眸】下列关于酶的叙述中，正确的是（ ）A．有酶参与的反应能释放出更多的能量B．酶的活性随着温度的升高而不断升高C．人体中不同的酶所需的最适的 pH 可能不同D．细胞中催化反应的酶如果是蛋白质，则需要更新，如果是 RNA 则不需要...
