2013年高中生物 热点课题3 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果复习学案 新人教版选修1

课题 3 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标：1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响.3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。学习重难点1.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。2.实验过程中各种变量的控制。自主学习一、基础知识酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。（1）加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。（2）脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。（3）应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，是污迹容易从衣物上脱落。二、实验设计 活动一：什么是加酶洗衣粉？目前常用的酶制剂有哪几类？应用最广泛、效果最明显的是哪些？精讲：蛋白质 → → 脂肪 → ＋ 淀粉 → 纤维素 → 活动二：加酶洗衣粉去污的原理是什么？活动三：加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比有何生态学优点？精讲：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 或小分子的 ，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的 、 和 水解为小分子物质，使洗衣粉具有更 的去污能力。活动四：本课题中主要探究加酶洗衣粉三个问题？1、探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较思考：如何设计实验，来说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗涤效果好?精讲：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。其中有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。2 探究温度对加酶洗衣粉洗衣效果的影响1思考：如何设计实验，来探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响？变量的分析和控制：本实验中水温是 _ _ 变量，其他如___________________________为无关变量。你觉得书本中同学设计温度对加酶洗衣粉的温度梯度恰当吗？ ，你选取的水温梯度是___________________________。你选择的洗涤方式和材料分别是_______________________，_________________ , 其原因是_______________________。3 探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果A 不同种类的洗衣粉对...