牛羊肉溯源及物流追溯方案【实现目标】解决和实现对牛羊肉"从牧场到餐桌"的全程质量监控，建立完善、可追溯的牛羊肉质量安全体系。平台集成设计了一套基于物联网技术的牛羊肉产品全程质量溯源系统（包括养殖管理子系统、屠宰加工管理子系统、运输管理子系统、销售管理子系统、二维条形码阅读子系统）。主要工作：1、将 RFID（无线射频识别）、二维条形码和 GSM（全球移动通信系统）等物联网技术进行了研究并集成应用，解决了系统实施的关键技术问题；2、实现了从牛羊养殖、屠宰到肉类产品加工、运输各环节的产品生产追溯。3、牛羊肉产品全程质量溯源系统设计实施后,监管部门和消费者可以通过短信、电话、网络及具有条码识别功能的智能手机等多种渠道追溯牛羊肉生产的关键点,实现全程产品质量溯源。【系统平台介绍】牲畜出生后利用 RFID 电子标签作为标识载体赋予标签唯一标识码，同时，养殖管理子系统将牲畜的基本信息，如牲畜出生记录、饲料使用记录、免疫记录、检疫记录和兽药使用记录等输入到养殖管理子系统中，并上报至信息管理中心。屠宰加工管理子系统主要功能是将屠宰场的基本信息、屠宰前检疫信息和猪肉检疫信息等屠宰加工信息输入到屠宰加工管理子系统中，并上报至信息管理中心。运输管理子系统主要功能是将运输商信息、运输车辆信息、出发地与目的地信息等输入到运输管理子系统中，并上报至信息管理中心。销售管理子系统的主要功能是将畜产品基本信息、销售商信息等存储到销售管理子系统中，并上报信息管理中心。二维条形码阅读子系统的主要功能是利用二维码为消费者提供畜产品信息查询。一、系统平台特点本项目通过采用 RFID 电子耳标、智能数据采集终端 PDA，牛羊肉溯源管理系统及二维码溯源秤建立信息化管理平台。1、RFID 标签是畜产品信息准确、完整、及时和快捷传送的保障，畜产品供应商通过 RFID 标签能够将相关信息实时地传送给畜产品销售商，从而使畜产品的溯源更加快速、实时和准确。2、系统采用的 RFID 标签可读写，从牲畜养殖到畜产品销售全过程中各个环节的信息可实时写入同一标签，而且标签使用后可以回收重复利用，从根本上降低了畜产品溯源的成本。3、消费者能够非常便利地通过在线系统，查询畜产品质量安全的相关信息或向相关部门上报发现的畜产品质量安全问题；一旦出现畜产品质量安全问题，通过该系统可以找到畜产品从生产到销售全过程出现问题的环节，并及时采取相应的措施，如畜产品召回、畜产品销毁等...
