第1页共2页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制婚宴宾客定位细则订位细则要清晰大排宴席宴请来宾时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字具体列明，切勿口头承诺。九象网http://.9xwang.com以下是预订酒席及写菜单时要留意的地方：菜单上的菜式，应具体列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如"清蒸海上鲜"或"龙凤展翅"等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必需在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清晰列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清晰席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，第2页共2页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制以免到时由于来宾不足或超出，消失一些尴尬的状况。设宴订位时，对仆人的座席要有肯定的支配，其他客人通常没有特殊限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在许多婚宴仆人都会预先为来宾支配位置，避开到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，安排台号，使来宾各入其位，皆大高兴。
