一、单选题（共 100 题，每题 1 分，共 100 分）1.咸丰时民间窑才茶具款识印( )章盛行。A、楷书B、隶书C、篆书D、行书正确答案：C2.冰茶制作中分茶时,每杯茶中用冰量以( )的容积为宜。A、50~60mlB、5~10mlC、10~20mlD、20~30ml正确答案：D3.配料茶主要是在茶中添加各种( )以及可食用中草药。A、果仁、鲜果B、干果、果仁C、鲜果、果汁D、干果、鲜果正确答案：B4.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特( ),滋味陈醇,汤色红浓。A、陈香B、甜香C、焦香D、果香正确答案：A5.《神农本草》是最早记载茶为( ) 的书籍。A、药用B、礼品C、食用D、聘礼正确答案：A6.潮汕工夫茶以( )为止,要求各泡的茶汤浓度一致。A、三泡B、五泡C、十泡D、七泡正确答案：D10.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须( )。A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法C、专门掌握本地茶品的沏泡方法D、专门掌握茶艺表演方法正确答案：A11.茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。A、努力钻研业务,追求经济效益第一B、精通业务,不断提高技能水平C、提高自身修养,实现自我提高D、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量正确答案：D12.在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客的注意、( )、增强顾客的购买欲、争取达成交易。A、培养顾客的兴趣B、在陈列商品时突出优点C、主动展示商品D、与顾客交谈了解顾客的喜好正确答案：A13.构思( )是展览会会务准备工作之一。A、展位布局图B、整个展览结构C、会务安排D、展览活动安排正确答案：B14.展销会的( )明确,才能提纲挈领,确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式,有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。A、冠名B、参展产品C、主题D、规模正确答案：C15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。A、煮茶的技艺B、煎茶的技艺C、炙茶的技艺D、点茶的技艺正确答案：B16.泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。A、80°答案:CB、85°答案:CC、90°答案:CD、95°答案:C正确答案：D17.咖啡碱的主要药理功能是( )作用。A、兴奋B、抗衰老C、消炎D、抗氧化正确答案：A18.在科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。A、季节、气候和价格B、季节、气候和体质C、季节、气候和包装D、季节、气候和器具正确答案：B19.文人茶艺活动的主要内容有( )。A、斗茶、评水、赏器B...
