营养与食品卫生学实验教学讨论 要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程”，这明确了我国高等教育事业进展的新方向。将思想政治教育贯穿于大学课堂之中，通过将专业内容与其蕴含的思政元素二者相融合，一方面能促使老师加强自身思想道德素养，另一方面还能培育大学生明确正确的人生观与价值观。营养与食品卫生学是讨论食物营养与人群健康关系的学科，是公共卫生与预防医学专业必修主干课程之一，具有很强的社会性、应用性以及实践性。该课程的实验教学是不可或缺的关键环节，不仅可以巩固学生对理论知识的学习，还可以培育学生的实际操作能力，做到理论联系实际。更重要的是可以使学生的知识、能力及素养得到全方位的培育。结合从教以来的实验教学经验，对营养与食品卫生学实验教学中存在的思政元素进行深化剖析，从以下几个方面阐述其教学心得和体会。 1 营养与食品卫生学实验教学的育人作用 高校对大学生的思政教育主要包括理想信念、爱国主义、道德品质及创新创业能力的培育。要把思想政治工作贯穿于高校专业人才培育的全过程，在教授专业理论知识基础上对学生的道德品行综合素养进行培育。在大健康时代背景下，在食品行业快速流通的国际形势中，高校应积极转变预防医学专业营养与食品卫生学的教学理念，充分发挥实验教学在全方位育人过程中的重要作用，通过实验教学进行思政教育是十分必要且切实可行的。营养与食品卫生学实验是预防医学专业的一门重要的专业必修核心课程，在教学过程中积极融入课程思政元素，将知识传授、能力培育及价值引领做到有机结合，对培育学生树立良好的职业道德观和社会责任感至关重要。因此，在营养与食品卫生学实验教学中开展课程思政教育，有助于预防医学专业人才培育目标的实现，使教学质量得到提升。 2 营养与食品卫生学实验教学中的思政元素 食品安全问题与人民群众自身利益息息相关。近年来，随着社会经济进展和科技不断进步，食品安全性事故频频出现，社会关注性极强。营养与食品卫生学实验课把营养学与食品卫生学两门相对独立又紧密联系的学科相融合。每个实验项目都蕴含着极为丰富的思政教育元素，将其合理融入实验教学的过程中，不仅有助于学生对本门专业课知识的学习理解，更有益于学生形成科学严谨的思维方式能，培育学生的道德情操、职业素养、创新精神和团队合作意识，增强社会责任感。目前，学院开设的实验项可分为两个部分:①经典的传统实验，如食品中亚硝酸盐含量的...
