---------------------------------------------------------------------------------------------------第二章第二节生命活动的主要承担者—蛋白质一、学习目标：1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。二、自主学习指导（一）：请同学们仔细默读课本 P20-21 的内容，仔细观察 “思考与讨论”中的氨基酸和图 2-3，5 分钟后独立完成检测一。检测一：1、蛋白质的组成元素 ；基本组成单位 。氨基酸在生物体内约有 种。其种类是由 基决定的。2．分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8 种(婴儿 9 种)。② ：人体细胞能够合成的，12 种。3．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有 ，且都有一个氨基和一个羧基连在 。4．结构通式： 5、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的 R 基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的 C、H、O、N 原子数依次是 A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、自主学习指导（二）：请同学们仔细默读课本 P21-24 内容， 5 分钟后独立完成检测二。检测二：1．一个氨基酸分子的__________和另一个氨基酸分子的__________相连接，同时脱去_______分子的水，这种结 合方式叫做______________，连接两个氨基酸分子的化学键（_____________）叫做____________。2．由两个氨基酸分子缩合（失去_____分子水）而成的化合物，叫做_______ ____。由三个氨基酸分子缩合（失去____分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n 个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________，通常呈________状结构，叫做____________。3．在细胞内，每种氨基酸的数目____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的____________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。4．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。① 构成___________________的重要物质，称为________蛋白；例如： ② 对细胞内的化学反应有________作用；例如： ③ 具有_______________功能，例如：血红蛋白；④ 起_________传递作用，能够________机体的生命活动，例如：胰岛素；⑤ 具有___________作用，例如：抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，1蛋白质是______________________。5．形成蛋白质结构的层次从...
