2014 高考生物知识点复习教案知识梳理1.氨基酸及其种类 （1）氨基酸是组成蛋白质的__________。生物体内组成蛋白质的氨基酸约有_____种。 （2）氨基酸的结构特点是：至少含有一个________________和________________，并且都有一个氨基和一个________________连接在________________。这个________________原子上还连接一个________________和________________，即________________。 （3）各种氨基酸之间的区别在于________________的不同。2.蛋白质的结构及其多样性 （1）氨基酸互相结合的方式是一个氨基酸的___________________和另一个氨基酸的______________相连接同时脱去一分子的________________，这种方式叫________________。连接两个氨基酸分子的化学键叫________________，其结构为________________。 （2）细胞中蛋白质种类多的原因是____________________________________________。3.蛋白质的功能 蛋白质的功能________________。总之，蛋白质是________________，一切生命活动离不开蛋白质。疑难突破1.氨基酸的名称一定程度上代表了它的结构特点：有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表现酸性的基团，所以它称为氨基酸。氨基酸究竟有多少种？氨基酸分子中的氨基和羧基都可以自由地参与缩合吗？ 剖析：自然界的氨基酸有很多种，但构成生物体的氨基酸只有 20 种左右。构成生物体的氨基酸的结构通式如下。对于氨基酸分子的结构通式，你应该充分认识其不变结构，这是解题时辨别某种分子是否是氨基酸的标志，而 R 基是可变的。20 种氨基酸的差别就在于 R 基团的不同。若要判断氨基酸的种类，只看 R 基即可。 R 基是一个不确定的基团,其上可能含有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一个氨基或羧基，这些多出来的氨基或羧基就存在于 R 基上。如谷氨酸、天冬氨酸的 R 基上就含有一个羧基。赖氨酸、精氨酸的 R 基上就有一个氨基。这些 R 基中的氨基或羧基不参与脱水缩合反应。2.在生物体内，蛋白质分子有哪些功能？ 剖析：蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。 （1）新陈代谢的催化剂。绝大多数酶都是蛋白质。（2）生物体的结构成分。例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质。（3）控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。如阻遏蛋白等。（4）运输功能。如红细胞里...
