【实验四】比较过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率一、教学目的1.初步学会探索酶的催化效率的方法。2.探索过氧化氢酶和 Fe3+催化效率的高低。二、教学建议在本实验的教学中,教师应注意以下几点。1.可以将本实验与“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用实验合为 1 课时进行。2.教师在实验过程中应引导学生去探索,通过观察现象得出结论。例如 ,上实验课之前,教师应当布置 学生提前认真预习实验指导并思考 以下问题无机催化剂氯化铁溶液中的 Fe3+和过氧化氢 酶都可以使过氧化 氢分解为水和氧,那么,在同样的条件下,与 Fe3+相比,过氧 化氢酶催化作用的特点是什么实验过程中,教师要引导学生注意观察,当分别 向过氧化氢溶液中加入已知数目的 Fe3+和过氧化氢酶分子后,哪个试管产生的气泡多？哪个试管能使快要熄灭的卫生香猛烈地复 燃？并请学生分析一下,试管中产生的各是什么气体？ 哪个试管内的反应进 行得比较快？原因是什么？然后,再引导学生通过对实验现象的分析得出结论──酶的催化作用具有高效性的特点。3.实验过程中,教师应提醒学生注意以下几点。(1)加入实验材料后,应立即观察实验现象,并将观察到的结果及时填写在《实验报告册》中。(2)向试管中插入快要熄灭的卫生香时,动作要快,但不要插到气泡中,以免使卫生香因潮湿而熄灭。(3)试管最好使用 20×200 mm 的,这是 因为如果试管过小,整个试管就会因充满了稠密的气泡而影响卫生香复燃。(4)过氧化氢溶液有一定的腐蚀作用。应提醒学生 注意,在滴加过 氧化氢溶液 时切勿溅到皮肤上。如果皮肤滴溅上过氧化氢溶液,一定要用清水及时冲洗掉。三、参考资料实验材料的准备 新鲜的鸡、蟾蜍的肝脏或鱼的肝 胰脏,实验效果也很好 ,但需要查阅资料,进而换算出每滴质量分数为 3.5%的氯化铁溶液中的 Fe3+数,大约是每滴上述肝脏或肝 胰脏研磨液中过氧化氢酶分子数的多少倍。
