食品生产质量管理法律规范食品生产质量管理法律规范 食品生产向来注重的就是质量，下面食品生产质量管理法律规范是我想跟大家分享的，欢迎大家浏览
食品进货查验记录制度 一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况
二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采纳计算机管理，建立电子台帐;或者保留载有相关信息的进货或者销售票据
三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年
四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录
食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明或配送单据备查
统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度
五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据
记录、票据的保存期限不得少于二年
从业人员健康检查管理制度 一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
三、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查
四、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新
从业人员学习培训制度 一、建立岗位责任制度，企业负责人、岗位责任人员仔细学习贯彻食品安全法律法规，明确食品安全管理分工，加强食品安全管理，履行相应的法律义务
二、加强对职工食
