第二节 常见有机化合物考纲点击1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。一、乙醇1．结构分子式结构式结构简式官能团____或____2．物理性质颜色气味挥发性状态水溶性密度无色易挥发与水以任意比互溶3．化学性质化学反应燃烧C2H5OH＋3O2――→2CO2＋3H2O催化氧化与 Na 反应酯化反应特别提示：(1)检验乙醇中含水的方法：加入无水 CuSO4，若变蓝，则证明乙醇中含有水，反应原理为：CuSO4＋5H2O===CuSO4·5H2O白色 蓝色(2)制无水乙醇的方法：向含水乙醇中加入新制生石灰，然后蒸馏得无水乙醇。即时训练 1 我国已逐步全面实施向车用汽油中添加乙醇，下列有关乙醇的说法正确的是( )。A．乙醇是人类新发现的一种化石能源B．乙醇燃烧会使环境污染加剧，引起酸雨C．乙醇既能被强氧化剂(如酸性 KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液)氧化，也能与 O2在 Cu、Ag催化下氧化D．乙醇与浓硫酸共热到 170 ℃发生的反应属于取代反应二、乙酸1．结构分子式结构式结构简式官能团2．物理性质颜色气味挥发性状态水溶性无色易挥发易溶于水3．化学性质酸性与 Na与 Na2CO3酯化反应即时训练 2 现有下列几种有机物：A．苯 B．乙烯 C．乙烷 D．乙醇 E．乙酸① 能与氢气发生加成反应的有________；② 能与钠反应的有________；③ 能与氢氧化钠反应的有________；④ 常温下能与溴水发生反应的有________；⑤ 能与乙醇发生酯化反应的有________。三、酯和油脂1．酯(1)概念：________和________发生酯化反应形成的一类有机物。(2)结构特点RCOOR′或(R、R′为相同或不同的烃基，R 也可为 H)(3)化学性质——水解反应① 乙酸乙酯在酸性条件下水解：_______________________________________________，② 乙酸乙酯在碱性条件下水解：_______________________________________________。2．油脂(1)组成和结构油脂是________与________反应所生成的酯。碳链不饱和程度常温下状态举例高________态低________态(2)性质——水解反应① 酸性条件：水解生成________、____________。② 碱性条件：水解生成________、____________，又称为____________。(3)用途① 提供人体所需要的能量。② 用于生产肥皂和甘油。即时训练 3 若试管内壁上沾有油脂，清洗时应选用的试剂是( )。A．热水 B．热盐酸C．热碳酸钠溶液 D．热醋酸四、糖类、蛋白质1．糖类(1)糖的组成和分类① 组成：由____________三种元素组成，...
