学案 2 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物[考纲要求]1
水和无机盐的作用(Ⅰ)
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
一、组成细胞的元素及化合物1．最基本元素：C
2．主要元素：C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S
3．大量元素：C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S 、 K 、 Ca 、 Mg 等
4．微量元素：Fe 、 Mn 、 Zn 、 Cu 、 B 、 Mo 等
5．细胞鲜重含量最多的元素是 O
6．细胞干重含量最多的元素是 C
7．组成细胞的化合物：组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物，前者中 H2O 的含量最多，后者中蛋白质含量最多
特点提醒 ①大量元素和微量元素的划分依据是含量
② 记忆微量元素可利用口诀：铁猛碰新木桶(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)
(谐音记忆法)想一想 为什么组成细胞的元素在无机自然界都能找到
而含量又大不相同
答案 组成细胞的元素最终是生物体有选择地从无机环境中吸收的
二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质鉴定物质鉴定试剂颜色变化还原糖斐林试剂砖红色沉淀淀粉碘液蓝色脂肪苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)橘黄色(或红色)蛋白质双缩脲试剂紫色你知道吗 斐林试剂和双缩脲试剂都包含 NaOH 溶液和 CuSO4溶液两种试剂，使用时有什么不同
答案 斐林试剂使用时是甲液和乙液等量混合均匀后注入，斐林试剂现配现用，水浴加热 2 分钟；双缩脲试剂使用时是先加入 A 液 1 mL，再加 B 液 4 滴
三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)存在形式：自由水和结合水
(2)含量变化：生物体的含水量与生物种类和生物的生长发育期有关
(3)功能② 结合水：是细胞结构的重要组成成分
(4)自由水与结合水的联系自由水结合水你查了吗 心肌呈固态是因为结合水含量高，血液呈液态是因为自由水含量高，对吗
原因是二者自由水与结合水
