糖类学习目标1、认识知道糖类的组成、重要性质和主要应用，认识葡萄糖的分子结构和特征反应
2、自主学习，合作探究学会葡糖糖的分子结构和糖类的化学性质， 能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度 并联系生活实际认识糖类在生活中的应用；培养较强的问题意识、敢于质疑、勇于探索、严谨求实的科学态度
重点：糖类的水解反应
难点：糖类的水解反应
课前预习使用说明与学法指导1、 依据预习案通读教程，进行知识梳理，熟悉糖类物质，理解糖类的化学性质，学会由事物的表象解析事物的本质、变化
2、 认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标记出来， 并填写到后面“课后反思“处
3、 利用 15 分钟高效完成
知识准备1、 人体必需的六大营养物质是什么
2、 怎样对糖类进行分类
3、 糖类有哪些化学性质
教材助读 阅读课本 P78--81中与糖类有关的内容，完成下列问题：1、基本营养物质人体必需六大营养物质为______、________、__________、____、__________、________，2．糖类组成元素物质糖类油脂蛋白质组成元素3
糖类的分类和代表物代表物名称分子式关系单糖 、果糖 互为 二糖 、麦芽糖 互为 多糖 、纤维素 不属于同分异构体葡萄糖、果糖的结构简式分别为： 、
4．糖类的化学性质(1)特征反应：实验操作实验现象特征反应试管中有__________生成葡萄糖在____、____条件下，能与________反应析出银；在加热条件下，也可与______氢氧化铜悬浊液反应产生__________
应用上述反应可检验葡萄糖马铃薯切片变____色常温下，淀粉遇碘变____色(2)水解反应：① 蔗糖水解：实验操作实验现象最终有 生成实验结论蔗糖水解生成的 和新制 Cu(OH)2共热生成 化学方程式 ② 多糖水解：淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为： 3．糖类在生产、生活中
