糖类学习目标1、认识知道糖类的组成、重要性质和主要应用，认识葡萄糖的分子结构和特征反应。2、自主学习，合作探究学会葡糖糖的分子结构和糖类的化学性质， 能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度 并联系生活实际认识糖类在生活中的应用；培养较强的问题意识、敢于质疑、勇于探索、严谨求实的科学态度。重点：糖类的水解反应。难点：糖类的水解反应。课前预习使用说明与学法指导1、 依据预习案通读教程，进行知识梳理，熟悉糖类物质，理解糖类的化学性质，学会由事物的表象解析事物的本质、变化。2、 认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标记出来， 并填写到后面“课后反思“处。3、 利用 15 分钟高效完成。知识准备1、 人体必需的六大营养物质是什么？2、 怎样对糖类进行分类？3、 糖类有哪些化学性质？教材助读 阅读课本 P78--81中与糖类有关的内容，完成下列问题：1、基本营养物质人体必需六大营养物质为______、________、__________、____、__________、________，2．糖类组成元素物质糖类油脂蛋白质组成元素3.糖类的分类和代表物代表物名称分子式关系单糖 、果糖 互为 二糖 、麦芽糖 互为 多糖 、纤维素 不属于同分异构体葡萄糖、果糖的结构简式分别为： 、 。4．糖类的化学性质(1)特征反应：实验操作实验现象特征反应试管中有__________生成葡萄糖在____、____条件下，能与________反应析出银；在加热条件下，也可与______氢氧化铜悬浊液反应产生__________。应用上述反应可检验葡萄糖马铃薯切片变____色常温下，淀粉遇碘变____色(2)水解反应：① 蔗糖水解：实验操作实验现象最终有 生成实验结论蔗糖水解生成的 和新制 Cu(OH)2共热生成 化学方程式 ② 多糖水解：淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为： 3．糖类在生产、生活中的应用预习自测1．下列物质不是人体内必需的营养物质的是( )A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素2．下列物质互为同分异构体的是( )① 葡萄糖和果糖 ②蔗糖和麦芽糖 ③淀粉和纤维素 ④乙酸和乙醇A．①② B．①③ C．②③ D．③④3．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )A．葡萄糖的分子式是 C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物课后反思请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。课内探究学始于疑1、 葡糖糖的分子结构具有什么特点？其结构与化学性质有什么样的关系？2、 怎样检验淀粉水解的产物...
