植物芳香油的提取学习目标1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理3、初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油学习重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法学习难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课前预习芳香油的提取1
植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是 和
提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 、 2
芳香油的提取方法有 、 、
（1）水蒸汽蒸馏法是常用的提取方法，还可以划分为 、 、
其原理是 适用于
（ 2 ） 压 榨 法 的 原 理 是 ： 适 用 于
（3）萃取法的原理是： 适用于
3．玫瑰精油的化学性质 难溶于 易溶于 ，在提取玫瑰精油中向乳化液中加 NaCl 的目的是 分离油层后加无水 Na2SO4 的目的是
4． 植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适 用 于 提 取 玫瑰油、薄荷油等挥 发 性 强 的 芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置3、再次过滤适用于柑橘、柠檬 等 易 焦 糊 原料的提取生 产 成 本低，能保持原料原来的结 构 和 功能，常温下不发生化学分 离 较 为 困难，出油率相对较低1反应，质量提高有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1、粉碎、干燥2、萃取、过滤3、浓缩适用范围广，要求 原 料 的 颗 粒要尽可能细小，能 充 分 浸 泡 在有机溶液中出油率高，易于分离使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量5
水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较比较项目水中蒸馏水上蒸馏水汽蒸馏
