胡萝卜素的提取学习目标1、设计简易的实验装置来提取胡萝卜素2、了解提取胡萝卜素的基本原理3、初步学会用萃取法和纸沉析法对胡萝卜素的提取和鉴定学习重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法学习难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课前预习使用说明与学法指导1、用 5 分钟回顾高一生物必修一生物组织中糖类、脂质、蛋白质的鉴定,复习芳香油的提取过程
2、根据教材预习 10 分钟，完成课前预习与预习自测
知识准备植物有效成分的提取方法有哪些
提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术
教材助读胡萝卜素的提取胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于_____，微溶于__________，易溶于__________等有机溶剂
萃取胡萝卜苏的有机溶剂应该具有 沸点，能够充分 并且__________另外还要考虑对人体__________，萃取效率主要取决于 原料颗粒的大小、紧密程度、__________、__________、__________
1．基础知识1．1 胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等
1．2 胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵
1．3 方法：萃取法
影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等
选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥
条件：温度较高，时间长
2．实验设计2．1 实验流程：阅读教材图 6－6
溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么
2．2 实验步骤：① 原料加工：取 500g 新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干
② 原料装填：将胡萝卜粉与 200mL 石油醚装入蒸馏瓶
③ 加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取 30min
④ 过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到
