山西省太原十六中 2014 年高考生物 4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教案 新人教版选修 1【教学目标】1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【重点难点】重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 难点：实验过程中各种变量的控制.读书指导法、启发式教学【教学流程】一、基础知识： 自主预习一、基础知识酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。（1）加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。（2）脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。（3）应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，是污迹容易从衣物上脱落。二、实验设计 实验设计遵循原则：是单一变量原则、对照原则和等量原则，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制使用不同种类洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。例 1、下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物 (等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水 量 洗净褪色所需时间l油污布37℃加酶2 L4 min2油污布37℃普通2 L7 min3油污布5℃加酶2 L9 min4油污布5℃普通2 L8 min该实验可证明：教学随想 (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 (2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。【典例解析】例 1 下列不属于酶制剂的是 A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶例 2 含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？例 3 科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程例 4 蛋白酶不能洗去A．油渍 B．血渍 C．奶渍 D．果汁渍例 5 下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量例 6 普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？A．氮 B．磷 C．铁 D．镁【达标反馈】一、选择题1．加酶洗衣粉可以降低（ ）的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A．表面活...
