第二章 促进身心健康第一节 合理选择饮食班级：_______________ 姓名：_______________ 学习时间：_______________【课前自主记忆】1．没有水就没有生命
水是人体的重要组成成分，约占人体体重的__________，其主要作用是 ， ，
2．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同概念，它是指食物的________或________，是按食物______________________________来分类的
例如，由 C、N、S、P 等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C 变成______，N 变成______，S变成______，P 变成______，这些最终产物是__________，使体液呈________，因此，富含蛋白质的食物称为__________
又如，某些蔬菜、水果多含 K、Na、Ca、Mg 等盐类，在人体内代谢后生成__________，使体液呈________，因此，蔬菜、水果等食物称为__________
而人体血液的 pH 总保持____________（_____~_____）
3 ． 食 品 添 加 剂 是 指 为 了 改 善 食 物 的 、 、 ， 或 补 充 __ ______，以及 等，而加入食品中的一些 或 的物质
4．为了美化食品的外观，人们常在食品中加入一些________或______色素以使食品具有诱人的颜色
常用色素有______________________________________________
5．食盐是一种能增加食品______的调味剂，长期进食过量的食盐会______________，_________________；醋是一种能增加食品______的调味剂；味精是一种能增加食品______的调味剂
6．常见的食品添加剂的分类为____
