江苏省苏州市第五中学 2014-2015 学年高中生物 4.3 细胞呼吸（2）同步导学案 苏教版必修 1 姓名： 一、学习目标1．说出影响细胞呼吸的因素2．说出细胞呼吸原理的应用二、课前预习：（一）影响细胞呼吸的因素1、O2含量：氧气不足直接影响呼吸速度，也影响呼吸方式。在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。在一定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。2、温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。据此原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，以减少呼吸消耗。温度降低幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏。3、CO2浓度增加 CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加 CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。4、含水量在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的增加而增强，随含水量的减少而减弱。在储存作物种子时，可将种子风干，以减弱细胞呼吸，减少有机物的消耗。（二）细胞呼吸原理的应用1、果蔬保鲜：________________________________________2、粮食储藏：________________________________________3、增强植物根系的细胞呼吸：水稻露田和晒田；中耕松土4、生产酒、味精、食醋等产品：酿酒时先通气让酵母菌大量繁殖，再密封发酵产生酒精5、进行慢跑等有氧运动6、避免伤口厌氧病原菌的繁殖，有利于伤口愈合（三）探究酵母菌细胞呼吸的方式1.鉴定有无酒精产生：橙色的重铬酸钾溶液在酸性性条件下可与酒精反应，变成灰绿色。2.鉴定有无 CO2产生，比较产生 CO2的多少：CO2能使澄清 变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由 变 再变 。可利用上述两种反应鉴定 ；可根据石灰水 或溴麝香草酚蓝水溶液 来判断 。备注1三、课堂研讨（一）影响细胞呼吸的因素及应用1、O2含量对细胞呼吸的影响：（1）在 O2浓度为零时只进行 ，浓度为10％以下，进行 ， 浓度为 10％以上，只进行 。（2）在 O2浓度为 时呼吸速率最低，温室 储存蔬菜、水果 O2浓度为 时最好。2、影响细胞呼吸的因素除 O2外，还有 ，其中 通过影响酶的活性影响呼吸作用。储存蔬菜水果时可以适当降低 来降低呼吸消耗。3、举例说出细胞呼吸原理在生产生活中的应用（二）探究酵母菌细胞呼吸的方式如图是关于探究酵...
