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学校安全承诺书 学校安全承诺书篇 1 为了进一步落实落实教育局加强食堂饮食卫生与安全是落实学校”安全第一”的基本策略。维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的`发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全。特签此状。 一、食堂必须讲究卫生：切实保证伙房、餐厅洁净洁净，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其它有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒仔细做好防疫工作。 二、严把食品采购关。 食物长必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关不得采买霉烂变质食品、素菜。 三、严把食品贮存销售关。 （1）食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。 （2）必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。 （3）食品在烹饪后至出售前一般不超过 2 小时。 （4）食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，夏天剩余米饭一律不得出售。 （5）每餐样菜应各取不少于 250 克留置于冷藏设备中，保存 24 小时以上，以备查验。 （6）学生食堂不准经营小食品和冷饮等，伙管人员必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。 四、严把从业人员健康卫生关： （1）食堂从业人员必须持有健康证上岗。 （2）食堂从业人员根据有关规定统一着装操作法律规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，常常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。 （3）食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后方可重新上岗。 五、加强水源、电源管理，使用电器必须法律规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水池，不得使用储存时间过长的死水，不得向学生提供储存时间过长多次煮沸的水，保证用水卫生。 学校安全承诺书篇 2 珍爱生命，远离危险，安全第一。为预防损害事故的发生，从现在开始，我自觉遵守学校制定的各项安全、卫生工作规章制度，并郑重地向学校、老师承诺： 1、严格根据《中学生守则》、《中...