河北省唐山市开滦第二中学 2014 高中化学 第二单元 食品中的有机化合物（第 1 课时）导学案 苏教版必修 2【学习目标】1．乙醇的物理性质（色、态、味、密度、溶解性、熔沸点）。2．乙醇的分子结构及乙醇结构的测定。3．乙醇的化学性质（与金属反应、氧化反应）。4．乙醇中的化学键与化学反应中的断键方式。【学习重点】乙醇结构和化学性质。【学法指导】本课时为高中有机化学的开端部分，指导着以后的学习。建议课前通读“乙醇”全文，课上积极思考。注意树立“结构决定性质”的思想。通过对乙醇的学习，了解“羟基”的性质,为以后学习打下坚实的基础。【课前预习】1. 根 据 你的知识和 经验 ， 你 知 道乙 醇 有 哪 些性 质 和 用 途吗？2. 什 么 是无 水 酒 精 ？如何检验酒精中是否含有水？怎样从工业酒精制取无水酒精？3. 在酒类饮品中几乎都含有不等量的乙醇，某白酒标签上注有“380”字样，试说明其含义。【学习内容】【活动探究 1】乙醇的物理性质俗名 ，是 色，透明的，有 味的液体。密度比水 ，熔沸点_______，乙醇易_______，能溶解多种 和 ，能与水以________比互溶。【思考与交流 1】① 酒精中是否含水可用_______________检验。② 如何分离水和酒精？___________________________【活动探究 2】乙醇的分子组成和结构钠与乙醇反应现象化学方程式结论观察乙醇的球棍模型和比例模型，完成以下填空： ⑴ 分子式 ，结构式 ，结构简式 或 。⑵ 乙醇可以看成是乙烷中的氢原子被 取代后的产物。乙醇的官能团是__________。【思考与交流 2】写出羟基的电子式：_____________________。【活动探究 3】乙醇的化学性质（1）与金属钠反应与金属钠反应的类型： _______________反应。【实验 3—1】必修二 P69【思考与交流 3】试比较水与乙醇电离出 H+能力的强弱？____________________________________________（2）乙醇的氧化反应① 燃烧氧化化学方程式：_____________________________________；用途：________________________________________。【思考与交流 4】乙醇能被氧化成其它物质吗？_________________________________________② 氧化【实验 3—2】必修二 P69 ③ 强 氧 化 剂 氧 化 ：KMnO4 （ H+ ） 、 K2Cr2O7（H+） 氧 化 过 程 可 分 为两个阶段：CH3CH2OH→ CH3CHO →CH3COOH说明：① 乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色。② 乙醇能使______色...
