专题三 细胞代谢 知识归纳一、知识结构二、特别提醒（一）物质运输及细胞的吸水与失水实验的拓展与应用（1）只有活细胞的膜才具有选择透过性；逆浓度梯度的运输，一定是主动运输；生物膜中的载体蛋白在物质运输中都有特异性和饱和性。（2）植物细胞的吸水与失水实验中，不能用浓度过高的溶液，不然会因外界溶液浓度过高，植物细胞快速失水而死亡，而导致不能发生质壁分离后的复原现象。（3）将成熟的植物细胞放入大于细胞液浓度的 KNO3溶液中，由于发生渗透失水而出现质壁分离现象，接着又发生 K+、NO3-主动吸收过程，使细胞液浓度增大，所以又发生渗透吸水，而出现自动复原。（4）细胞吸水和失水在生产实践及生活中的应用：一次施肥过多，会造成“烧苗”现象；移栽植物时要保护好根同时去掉一部分叶片；盐渍、糖渍食品（如盐渍的鱼、肉）不易变质等。（二）酶特性的探究实验 ① 探究酶的专一性 原则：单一变量，底物相同酶不同或酶相同底物不同。设计思路如果酶不同底物相同时,如何设计实验?② 探究温度（pH）对酶活性的影响原则：a 单一变量，不同温度（pH）处理，其他变量各组均保持一致。b 在底物与酶作用之前，必须先使各组处在特定的温度（pH）条件下，否则因为酶的高效性，而影响实验的实际结果。底物 酶液↓ ↓在所控制温度下处理一段时间↓底物与酶液混合若干组等量酶液↓各自在所控制的 pH 下处理↓各自与等量底物混合实验组：底物 + 相应酶液底物是否被分解对照组：另一底物 + 与实验组相同酶液 底物不被分解（三）植物光合作用和细胞呼吸过程中各数量关系的分析（1）植物体“实际（总）光合速率”或者“有机物制造速率”可用叶绿体单位时间吸收的 CO2量（或释放的 O2量）表示。（2）植物体“表观（净）光合作用速率”或“有机物积累速率”可用植物单位时间从外界吸收的 CO2量（向外界释放 O2量）表示。（3）植物体“呼吸作用速率”可用在黑暗条件下植物单位时间细胞呼吸所释放的 CO2量（O2吸收量）表示，即根茎、叶细胞呼吸所产生的 CO2总量（吸收的 O2总量）（4）绿色植物光合作用过程中 CO2 来源如下图所示：（5）以整个植株为例，各数量的关系表示为：（四）光合作用的影响因素在生产实践中的应用提高单位面积土地的年产出率（光能利用率）的措施（1）通过间作、合理密植物增加光合作用面积（2）通过套种、提高复种指数延长光合作用时间（3）通过设施栽培（能有效控制光照、温度、CO2浓度等条件）提高...
