细胞中的无机物知识点总结结合水和自由水是可发互相转换的。其转换取决于水分子的自由能和大分子物质对水分子的束缚能力：当水分子的自由能大于大分子物质对其的束缚能力时，水就以自由水的形式存在；当水分子的自由能小于大分子物质对其的束缚能力时，水就以结合水的形式存在 3.细胞中自由水与结合水的比值与生物的代谢和抗逆性有关。正常情况下，自由水/结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，但抗逆性却越差;自由水/结合水比值越小，细胞代谢越弱，但抗逆性却越强。植物在光周期的影响下越冬，其细胞中的自由水/结合水的比值将下降。 例 1：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如-NH2、-COOH、-OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水;难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答： (1)等量亲水性相同的物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。 (2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。 解析：(1)甲、乙容器中的水量相同，而亲水性物质在甲、乙容器中的存在有不同之处，在甲中亲水性物质分成体积较小的几小团，从而其总表面积较大，结合的水会更多，则甲容器中的自由水的量更少。 (2)油脂的亲水性差，蛋白质的亲水性强，因此，大豆种子中蛋白质结合水较多，自由水较少。 答案(1)少(2)花生 ：无机盐 1.无机盐的存在形式 大多数无机盐在细胞中以离子的形式存在，但也有少数无机盐以化合物的形式存在，例：叶绿素分子中的 Mg，血红蛋白分子的 Fe 等。 2.无机盐的含量：无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占鲜重的 1%～1.5%。 3.无机盐的生理作用 1 能影响生物体的生命活动，调节机体的生命活动。Zn 能促进生长素的合成，缺 Zn 植物得小叶病和丛叶病;油菜缺 B 花而不实;Fe 能促进叶绿素的合成，缺Fe 植物有黄化现象等。 2 组成细胞中的化合物。Fe：能参加形成血红蛋白，细胞色素等;Zn：DNA 聚合酶、RNA 聚合酶等; 3 维持生物体内的平衡：渗透压的平衡、酸碱平衡、离子平衡等。血液中有HPO42-/H2PO42-、H2CO3/HCO3-缓冲物质;动物细胞内外的 Na+/K+比例是相对稳定的，细胞外的 Na+浓度大，细胞内的 K+浓度大。 4.影响植物光合作用的化学元素...
