翠叶金丝发酵工艺控制系统使用手册

1 系统概述1.1 产品特点和用途翠叶金丝（桑叶桑黄）发酵工艺控制系统由上位机、2025 版发酵控制软件、现场控制器（BIOF-6000A/shg）、传感器和各执行元件组成。上位机可以用工业控制计算机或普通台式计算机，windows2000 操作系统作为平台。现场控制器 BIOF-6000A/shg，是以 Rabbit 控制芯片做为核心的3010 V3.02 为主板，具有 11 路 A/D 转换通道、8 路 D/A 通道、24 路开关量输入，16 路开关量输出。现场操作界面采纳台湾产 easy view 5.7”或10.4”触摸屏。这样的设计结构和选件，主要是进一步提高系统的可靠性能，不会因为上位机的系统受到病毒、或 windows2000 操作系统等问题而影响发酵生产。因为，BIOF-6000A/shg 是一种嵌入式结构，他的主要特点是稳定性高、可靠性好，嵌入的软件不可能受到外界病毒的破坏，操作系统符合工业控制要求。它与上位机通过以太网联接。在不与上位机联机时，发酵控制运行由现场控制器决定；当与上位机联机时，可以按上位机的控制命令运行，现场控制器服从于上位机。当上位机发生故障时，发酵运行又会自动切入到现场控制器。2025 版发酵控制软件是基于“组态王”平台的控制软件，它可实现的功能如下： 可控制搅拌速度、罐内介质的温度、pH 值、DO 值、罐内压力*、通气流量*； 灭菌时自动控温*； 具备 CO2检测*、O2检测*、氧化还原检测*、发酵液重量检测*、发酵液液位高度*、电导率检测*； 可设定温度、转速、pH 值、DO 值、罐内压力*、通气流量*的上、下限并具备超限报警功能； 具备超液位报警和自动补液功能，具备超泡位报警和自动添加消泡剂功能； 所有报警事故可记录查阅； 速度、温度、pH 值、DO 值、压力*、流量*等都能设定为自动、手动及关闭状态； 每个参数有 PID 调节过程显示，如设定值，实时值，PID 设定值，上下限位值，曲线显示，手动/自动切换，在线设定等； 各种参数的历史数据和曲线可保存多年（必须有上位计算机才能实现）； 人机界面友好，可切换十几种监控画面； 具备补料计量功能*(加入电子秤能实现精确补料计量)； 系统具备多种关联控制：速度与溶氧的关联控制，补料与溶氧的关联控制，补料与 pH 值的关联控制等等； 系统具有运行过程的实时显示、数据记录、数据分析（柱状图、曲线图和批报表）、输出打印、密码管理，中文界面。记录画面可同时显示 8 根不同曲线，如需要可依次显示更多曲线； 用网络线可...