重庆市开县中学 2014 高三生物一轮复习 第三单元一课时 酶和 ATP 评价单【高考重点】酶在代谢中的作用、ATP 在能量代谢中的作用一、【自主回归复习】（一）、酶的本质及作用1、酶的发现（1）1836 年，施旺从胃液中提取出了胃蛋白酶，解开了胃的化学性消化之谜：胃蛋白酶只能催化蛋白质的分解，体现了酶的 ；胃蛋白酶作用的最适条件是 。（2）1926 年，美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶，证明酶的化学本质是蛋白质。要证明酶是蛋白质，可用 试剂，反应结果呈 色。（3）20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 RNA 也有生物催化功能。2、酶的作用和本质（1）酶的作用：酶在代谢中具有 作用（2）酶的作用机理：活化能是分子从 态转变为容易发生化学反应的 态所需要的能量；酶的催化作用机理是 。（3）酶的本质产生部位： ；作用 ；成分：有机物，绝大多数是 少数是 。【自我检测】1.(2013 课标Ⅱ)关于酶的叙述,错误的是( )A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物2.如图，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E 表示酶降低的活化能。正确的图解是 ( )13.(2013 四川理综)下列实验所采取的措施,不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )A.利用果胶酶提高水果的出汁率B.滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C.滴加 FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D.利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率（二）影响酶活性的因素与探究1、酶的特性（1） ：酶的催化效率大约是无机催化剂的 107-1013 倍。（2）专一性：一种酶只能催化 化学反应。（3）作用条件比较温和。 2、影响酶活性的因素（1）温度与酶的活性：每种酶只能在一定限度的温度范围内起作用。酶表现最大活性时的温度叫做酶的 。低于这个温度，酶活性 ，温度过高，酶的 遭到破坏，使酶永久失活。（2）PH 与酶的活性：每种酶只能在一定限度的 PH 范围内起作用。酶表现最大活性时的 PH 叫做酶的 。高于或者低于最适 PH，酶的 遭到破坏，活性会明显降低。【自我检测】1、如图表示某有机物加入某种酶后在 0～80℃的环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80℃的环境中，酶的活性变化曲线（PH 适宜）正确的是（ ）A．B．C．D．2开县中学基于课程标...
