2025 年幼儿园防控疫情错峰就餐 3 篇 中学校疫情防控期间学校食堂一日工作法律规范依据《中学校校严防新冠肺炎疫情输入校内一日工作法律规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生平安，保障学校教学秩序正常运行，依据我校实际状况，制定疫情防控期间学校食堂一日工作法律规范。 一、严格晨检，加强从业人员健康管理 1.时间：6：00--6:30。 责任人：XXX。 2.主要措施： (1)询问有无疫情病例接触史。 (2)测量体温并记录，发觉异样者马上上报并调离。 (3)更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。 (4)禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。 (5)洗手后进入工作区。 二、严把进货关，加强食品原辅料管理 1.时间：7:00--9:00。 责任人：XXX，成员：XXXX。 2.主要措施： (1)检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持 1 米以上的平安距离。 (2)索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进入。 (3)检查蔬菜农检验合格证。 (4)检查各类食材合格证，有效期。 (5)逐样检查全部食材质量、数量。 (6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材准时放入冷藏柜。 三、严格消毒，加强餐用具管理 1.时间：上午 9:00--13:00;下午：3：00--6:00。 责任人：XXX，成员：厨师长 XXXX、消毒保洁人员。 2.主要措施： (1)全部餐具上午 9:00--10:00，下午 3:00--4:00 各进行一次先用 84 消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。 (2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后准时清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。 (3)每天上午 9:00--10:00 检查全部冷藏冷冻设备是否正常运转。 (4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午 9:00-11:00 消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前 1 个小时消毒一次。 (5)全部功能区开窗、通风，保持空气流通。 四、做好保洁，加强场所环境卫生管理 1.时间：上午 6:00--13:00，下午：3：00--6:00。 责任人：XXX、成员：厨师长达 XXX、XXXX、保洁人员。 2.主要措施： (1)早上 6:30--8:00 外环境彻底大扫除，全员参加。 (2)保洁人员随时做好保洁工作。 (3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并准时保洁。 (4)同学餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂...
