【同步测试】《饮食中的有机化合物其次课时》习题 1 1、《饮食中的有机化合物其次课时》同步测试练习题考查点一：乙酸的结构及其性质 1．关于乙酸的以下表达中正确的选项是( )。A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有猛烈刺激性气味的液体B．乙酸分子里有 4 个氢原子，故乙酸是四元酸 C．乙酸分子中含有乙基和羧基两种原子团 D．蛋壳浸入乙酸中能产生气泡说明乙酸是弱酸解析 A 是关于乙酸的物理性质的描述，正确；B 是关于乙酸分子结构中有 4 个氢原子，但有一个氢原子与其他 3 个不同，在CH3COOH 中只有—COOH 中的氢原子在水溶液中能电离，故乙酸属一元酸，B 错误；乙酸分子中含有甲基和羧基两种原子团，故 C 项错误；D 中只能说明乙酸的酸性比碳酸的强，故 D 项错误。答案 A2．以下物质中，能与乙酸发生反 2、应的是( )。①石蕊 ②乙醇 ③金属铝 ④氧化镁 ⑤碳酸钙 ⑥氢氧化铜 A．①③④⑤⑥ B．③④⑤⑥ C．①②④⑤⑥ D．全部答案 D3．以下各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分别的是( )。A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳解析 用分液漏斗分别的是两种互不相溶的液体，甲苯和油脂、乙酸和乙酸乙酯、豆油和四氯化碳均是有机化合物，它们相互溶解，而豆油不能溶解在水中，故豆油和水可用分液漏斗进行分别。答案 C4．牛奶放置时间长了会变酸，这是由于牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为 CHOHCH3COOH。完成 3、以下问题：(1)写出乳酸分子中官能团的名称：_______________________________。(2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：_____________________。n(3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：____________________。(4)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：______________________________________。解析 乳酸分子中既含有羟基又含有羧基，二者活性不同。它们都可以与钠反应，只有羧基可以与 Na2CO3 溶液反应；乳酸分子间可发生酯化反应形成环状酯。答案 (1)羟基、羧基 4、5．已知有机物 A 能发生以下转化，并且 A 可以作为水果的催熟剂，在确定条件下，A 可以与水发生加成反应生成 B。请回答以下问题：(1)写出以下化合物的结构简式： B______________；D______________。(2)写出反应①、②的化学方程...
