保 健 食 品 从 业 人 员 培 训 考 试 试 题姓 名 ： 性 别 ： 年 龄 ： 工 种 ：单 位 ： 分 数 ： 一 、 名 词 解 释 （ 每 小 题 5分 ， 共 10 分 ）1、 食 品 ： 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及根据传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、 保 健 食 品 ： 是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。二 、 填 空 题 （ 每 小 题 3分 ， 共 15 ）1、 凡 声 称 具 有 保 健 功 能 的 食 品 必 须 经 卫 生 部 审 查 确 认 。 对 审 查 合 格 的 保 健 食 品 发 给 《 保 健 食 品 批 准证 书 》 ， 获 得 保 健 食 品 《 保 健 食 品 批 准 证 书 》 ， 可 以使 用 保 健 食 品 标 志 “ 小 篮 帽 ” 。 2、 保 健 食 品 经 营 单 位 采 购 保 健 食 品 时 ， 必 须 索 取 审批 的 《 营 业 执 照 》 和 《 生 产 许 可 证 /卫 生 许 可 证 》 复 印 件 。3、 未 经 卫 生 部 按 《 保 健 食 品 管 理 办 法 》 审 查 批 准 的 食 品 ， 不 得 以 保 健 食 品 名 义 进 行 宣传 。4、 经 营 保 健 食 品 的 从 业 人 员 必 须 每 1 年 进 行 健康 检 查 ， 取 得 健 康 证 后 方 可 上 岗 从 业 。5、 保 健 食 品 的 标 签 、 说 明 书 不 得 涉 及 疾 病 预 防 、 治 疗功 能 ， 内 容 必 须 真 实 ， 应 当 载 明 适 宜 人 群 、 不 适 宜 人 群 、功 效 成 分 或 者 标 志 性 成 分 及 其 含 量 。三 、 选 择 题 （ 每 小 题 3分 ， 共 15 ）1、 保 健 食 品 的 经 营 管 理 工 作 ， 目 前 由 哪 个 部 门 负 责 。 （ C ） A 、 卫 生 局 B、 工 商 局 C、 食 品 药 品 监 督 管 理 局 D、 质 监 局2、 目 前 ， 可 用 于 保 健 食 品 的 物 品 有 （ C ） 种 。 A 、 100 种 B、 122 种 C、 114 种 D、 144 种3...
