安徽省阜阳一中 2014 年高考生物 冲刺必备 有关酶的曲线复习教案 新人教版必修 1三、有关酶的曲线1、温度、酸碱度对酶活性的影响曲线在一定的温度（pH）范围内，随着温度（pH）升高，酶的催化作用增强，在最适温度（pH）时，酶的活性最大，超过这一最适温度（pH），酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。2、酶的催化特性曲线与无机催化剂相比，酶的催化效率更更高。酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。3、酶的专一性曲线在 A 反应物中加入酶 A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶 A 催化该反应。在 A 反应物中加入酶 B，反应速度较未加酶时相同，说明酶 B 不催化该反应。4、底物浓度对酶促反应速度的影响曲线在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率不再增加。5、酶浓度对酶促反应速度的影响在底物充足，而其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。例题、（07 广东生物）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶,能专一催化 1 mol 谷氨酸分解为 1 mol γ-氨基丁酸和 1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为 10 mmol/L、最适温度、最适 pH 值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见下图甲和图乙。请根据以上实验结果，回答下列问题：（1）在图甲画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加 50%或降低反应温度 10℃，请在图甲中分别画出理想条件下 CO2浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用“3”标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。（3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图乙中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。【解析】（1）、图甲是产物二氧化碳浓度随时间变化的曲线，二氧化碳是谷氨酸分解的产物，所以谷氨酸浓度随时间变化的曲线应该和图甲已知曲线对称。注意所画的曲线在 30 分钟时于横坐标相交。（2）、增加反应物的浓度或者适当降低温度不会改变化...
