猪心的做法大全VIP专享

猪心的做法大全【猪心菜谱大全】 猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。下面我为大家分享猪心菜谱做法。 猪心菜谱做法：青椒炒猪心 材料 猪心 1 个，青椒 150 克，水发木耳 25 克，葱米、姜末各 10克，料酒 20 克，精盐 3 克，味精 2 克，湿淀粉 20 克，汤 30 克，油 800 克。 做法 1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒 10 克、精盐 1 克腌渍入味，再用湿淀粉 10 克拌匀上浆。 2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。 3、锅内放入油 30 克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。 小诀窍 特点 色彩协调，香嫩爽脆。 操作提示 刀工均匀。猪心滑油时火力不可过大。烹汁后要快速翻匀出锅。 猪心菜谱做法：蒜爆猪心 材料 猪心 500 克蒜苗 25 克红辣椒 1 个香葱 1 棵生姜 1 小块大蒜3 瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油 30 克酱油 1 大匙辣椒粉 1 小匙精盐 1 小匙味精 0.5 小匙 做法 1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片; 2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮 20 分钟后捞出猪心切片; 4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘; 5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。 注意 蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。 猪心菜谱做法：美颜益肤猪心汤 材料 2-3 人份调味料：米酒 1 汤匙，盐适量 做法 1、瘦肉和猪心洗净，汆水捞起，用冷水冲洗，切片(挑净猪心里面的白筋) 2、桂圆、红枣和莲子洗净;陈皮洗净泡软，刮去内瓤。 3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮 20 分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。即可品尝。 猪心菜谱做法：参归炖猪心 材料 用料原材料：党参 8 克，当归 6 克，猪心 360 克，姜 10 克，清汤 500 克。调味料：盐 5 克，鸡精 3 克，糖 1 克，胡椒粉 1 克。 做法 1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。 2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖 30 分钟调味即成。 小诀窍 特点 软糯嫩滑，成鲜适口。 功效 当归是补血圣品，能调经、安胎。 猪心能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。 爱心提示 成汤补心益气，适宜失眠多梦者食用。